Терминал Кадыкёй, самое динамичное место встречи в Стамбуле, вновь заявляет о своих правах на гастрономическую сцену благодаря обновлённому меню Trattoria Fontana. Интерпретируя глубокие традиции итальянской кухни в современных традициях, ресторан переосмыслил своё меню под руководством шеф-повара Омера Сайялиоглу, сделав акцент на сезонных свежих овощах и уникальных вкусах.
Антипасти – стартовые сюрпризы стола
Открывая меню, Antipasto Mixed предлагает своим гостям красочный и разнообразный выбор черкесских сыров, баранины котто, брезаолы и сезонных фруктов. Новые интерпретации Ortaggi a Radice Marinati (маринованные корнеплоды, крем из козьего сыра, свежая зелень) и Burrata Verde (критские цуккини, горошек, фасоль) привносят в блюдо дух сезона. В меню также представлены темпура, артишоки, Carcioffi Fritti и копчёный соус чимичурри, Gamberi alla Griglia также привлекают внимание.
Инсалата – легкая интерпретация натуральности
Входит в состав салатов «Горгонзола и пера ибискус». Он идеально сочетает сладкий и соленый вкус с грушами-пашот с гибискусом и хрустящими шариками из горгонзолы. В сочетании с соблазнительным трюфелем, «Гамбери и тартуфо» выводит вкусовое путешествие на новый уровень благодаря маринованным креветкам, приготовленным со свежими специями. Отражая краски осени, «Каволо и цукка» (жареная тыква, капуста кале, рикотта, киноа) и выделяясь своей легкостью , «Финоччо и руккола» (корень фенхеля, ростки гороха, культивируемые грибы) предлагает отличную альтернативу веганским и вегетарианским блюдам.
Primi Piatti – для любителей пасты
Домашние ньокки с песто, с соусом песто из базилика и хрустящим чили, претендуют на звание одного из фирменных блюд Trattoria Fontana. Спагетти алла качо э пепе, классика итальянской кухни, и их насыщенный аромат , капеллини с тартуфо представляют изысканную часть меню. Для тех, кто предпочитает морепродукты , Linguine Piccanti ai Gamberi предлагает насыщенный вкус с острым томатным соусом и чипсами из каперсов.
Secondi – насыщенный вкус, которым можно поделиться
Неотъемлемая часть итальянской кухни для основных блюд , флорентийский стейк , становится жемчужиной стола благодаря своей гигантской подаче на косточке, которой можно поделиться. Фрикадельки в соусе. В то время как Сан-Марцано предлагает деревенский вкус с фрикадельками в томатном соусе; Полло алла Пиканта предлагает уникальный опыт для любителей курицы с соусом из каперсов и лимона. Еще одно новшество, которое оставило свой след в меню, — это сытный вариант из морепродуктов, приготовленный в томатно-оливковом соусе. Бранзино аль Путанеска с его гигантской подачей, которая возбуждает аппетит . Гигантская лазанья .
Dolci – Сладкий финал
В завершение десертное меню Fontana предлагает запоминающиеся детали. Освежающий аккомпанемент к традиционному десерту «Тирамису Лимон» с его лимонным ароматом переносит нас в атмосферу лета. Гости также могут выбрать собственную концепцию «Каннеллони Дольче» (с фисташковой, тирамису или лимонной начинкой), что придаст десерту индивидуальность.
Сезонный итальянский бриз на терминале Кадыкёй
Расположенный под виадуком Сёгютлючешме, ресторан Terminal Kadıköy объединяет под одной крышей гастрономию, культуру и общение. Trattoria Fontana, один из самых популярных ресторанов в этом динамичном мире, предлагает обновлённое меню, сочетающее в себе изысканность итальянской кухни и природную красоту сезонных продуктов с самым сердцем Стамбула.