В ресторане Pal's на берегу реки Колумбия в основном блюдами являются рыба, приготовленная на гриле, коктейль из креветок из залива Орегон и местные морепродукты.

В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.

скачать приложение

В 2025 году команда отеля Suttle Lodge в городе Систерс, штат Орегон, открыла еще одно необычное место — на этот раз в виде ухоженного ресторана морепродуктов на острове Хайден. Независимо от того, перекусываете ли вы креветочным коктейлем или разделяете крабов Dungeness в сингапурском стиле с чили, атмосфера Pal остается уютной и живописной круглый год благодаря виду на набережной реки Колумбия. Думаю, я не до конца придерживаюсь понятия «свежих морепродуктов», пока не побывал здесь; Пикантные салаты с яркой кислинкой и тщательно подобранными соусами действительно подчеркивают каждую текстурную составляющую только выловленной рыбы.

Что заказать

• Я до сих пор думаю о нежной, но при этом сливочной радужной форели, приготовленной на гриле (30 долларов), из меню ужина; она направила acqua pazza, или «сумасшедшую воду», итальянским бульоном из морепродуктов, уваренным с перцем, орегано, белым вином и чесноком.
• В соответствии с принципами Пала используются местные продукты, например, креветки из залива Орегон, выложенные на подушку из нарезанных кубиков холодного сельдерея с коктейльным соусом в бокале для парфе.
• Устрицы на половинках (3 доллара за штуку или 36 долларов за дюжину) — обязательное блюдо в любом заведении, которое гордится свежими морепродуктами. Большую часть сезонных устриц в Пал осуществляет компания Hama Hama Oyster Company.
• Салат из радиккьо и голубого сыра (19 долларов) — это настоящее воплощение местных орегонских деликатесов; зелень (радиккьо, фризе, цикорий), яблоки и голубой сыр подаются от ближайших поставщиков, таких как Organically Grown Company, Rogue Creamery и Kiyokawa Farms.
• Фокачча (5 долларов) выпекается на заказ, нарезается на пять ломтиков и подается с маслом из морской нори.

Что такое

• Освежающий коктейль «…Это все одна песня» (текила, соленый грейпфрут, аперитив, лимон) лучше всего подавать в солнечный день.
• Крепкий коктейль Смокинг № 2 — это улучшенная версия мартини (по этому он идеально сочетается с устрицами), более легкий и запоминающийся вкус, который за счет марки добавляет аскиновой вишни, апельсинового биттера и абсента.
• Если же вы хотите сочетать морепродукты с тропической атмосферой, коктейль Gil's Mai Tai — ваш идеальный выбор.

Совет от инсайдера

Чтобы выбрать блюда на многоярусной подставке, вам не обязательно заказывать башню из морепродуктов. Мы заказали несколько блюд из бара с свежими морепродуктами, включая коктейль из креветок, тостаду с салатом из кальмаров (15 долларов) и дюжину устриц, которые самостоятельно подали нам блюда для нашей башни и при этом сделали заветный снимок для Instagram.

Ён

• 515 NE Tomahawk Island Dr, Портленд, Орегон, 97217, США
• https://www.palswithus.com/

Великого парка:

• Отчеты о ресторанах

Самый популярный

1. Где найти потрясающую веганскую пиццу в Портленде
2. Лучшие романтические рестораны и бары Портленда для свиданий.
3. 38 лучших ресторанов и фудтраков в Портленде
4. Лучшие новые рестораны и фудтраки Портленда, июнь 2025 года
5. Лучшие рестораны для обеда в Портленде в середине недели

Источник