«Сделано на Кубани»: как выбирают лучшие продукты края
В Краснодарском крае идет масштабная проверка качества местных продуктов. Более 200 образцов от 101 производителя борются за право получить знак отличия «Сделано на Кубани». Корреспондент «Кубань 24» Дарья Остапец побывала на экспертной оценке и рассказала, как выбирают действительно качественные товары.
Строгий отбор: 2 минуты на решение
Сейчас под пристальным вниманием экспертов оказались хлебобулочные изделия — от традиционного лаваша до пиццы. Каждый продукт проходит тщательную проверку по специальному оценочному листу.
«На оценку одного изделия уходит около двух минут, — рассказывает Дарья Остапец. — Эксперты проверяют не только вкус, но и внешний вид, цвет, состав. Максимальная оценка — 40 баллов, но чтобы пройти отбор, нужно набрать минимум 36».
Глаз профессионала: как оценивают хлеб
Лариса Митько, эксперт с 20-летним стажем, объясняет процесс проверки:
«Мы оцениваем органолептические показатели: форму изделия, состояние поверхности, пропеченность, качество мякиша, его пористость. Это целая наука — по крошечным деталям определить, насколько продукт соответствует стандартам».
Но тестирование не ограничивается только дегустацией.
Упаковка под микроскопом
«Проверяем не только содержимое, но и «одежку» продукта, — отмечает Татьяна Матюшенко, заместитель директора Центра развития торговли. — Бывает, товар отличный, а производитель упустил что-то в оформлении декларации. Наши эксперты помогают выявить такие нюансы».
Каждый день комиссия успевает проверить около 30 позиций. Среди них не только новинки, но и продукты, которые подтверждают свой знак качества — ведь он действителен всего три года.
Что дает знак «Сделано на Кубани»?
Для производителей это:
- Престижная маркировка
- Доверие покупателей
- Подтверждение высоких стандартов
Для потребителей:
- Гарантия безопасности
- Уверенность в качестве
- Поддержка местных производителей
Кто борется за звание лучшего?
В этом году на конкурс подано рекордное количество заявок:
- 213 продуктовых позиций
- От 101 производителя
- Представлены все районы края
Итоги будут объявлены в мае на заседании конкурсной комиссии. Победители получат право размещать на упаковке желанный знак качества, который станет их визитной карточкой на ближайшие три года.
Почему это важно?
В эпоху импортозамещения такие конкурсы помогают:
- Повышать стандарты местного производства
- Выявлять действительно достойных производителей
- Формировать культуру потребления качественных товаров
Как показывает практика, продукты со знаком «Сделано на Кубани» не просто соответствуют нормативам — они задают новые стандарты вкуса и качества.