Ассортимент блюд в павильоне Blossom Market Hall расширился и теперь включает такие позиции, как сэндвичи с жареной курицей и блины.
В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
скачать приложение
Начавшись в 2023 году с небольшого киоска по продаже пирогов и выпечки, специализирующегося на филиппинской кухне, в торговом центре Blossom Market Hall в Сан-Габриэле, заведение расширилось и теперь ведет большой разговор, где готовят сэндвичи с жареной курицей и стопки блинчиков моти из кукурузы. Выпечка с Ишем, которой руководят два человека — Ишноэль Чин Ричардсон и ее муж Джефф, — по-прежнему делает акценты на сладостях и выпечке, но теперь предлагает и несладкие блюда в дополнение к превосходному кондитерским изделиям. Непременным здесь остаются пироги, среди таких вкусов, как банановый пирог с фиолетовым бататом, манговый кремовый пирог и тыквенно-ореховый пирог с медом и карамелью. В праздничные сезоны за место в киоске разворачивается настоящая борьба (сделайте заказ заранее, иначе рискуете остаться без одного из этих невероятных пирогов от Иша).
Что заказать
- Изначально меня заинтересовала вкусная выпечка с Ишем благодаря их пирогам, поэтому заказывать весь пирог или кусочек – обязательное условие. Моим фаворитом остается пирог бико от Иша, которого, да, я назвал лучшим пирогом в своей жизни (и до сих пор придерживаюсь этого мнения). Клейкий рис, пропитанный кокосовым молоком, лежит на нежном карамельном соусе дульсе де лече в соленой ореховой корочке. В нем идеально сбалансированы сладкие, ореховые и солевые элементы, а текстуры сочетаются: рассыпчатая корочка, упругий клейкий рис и легкие, взбитые кокосовые сливки.
- Блинчики моти из голубой кукурузы стоят 20 долларов и подаются стопкой из двух штук — что кажется немного дороговато, пока не учитываются ингредиенты. Голубая кукурузная мука из Техачапи смешивается с мукой мочи от Koda Farms, в результате чего получается приятное упругое тесто на сковороде. И завершает приготовление блинчиков шелковистой глазурью из убэ-флана, который содержит необходимые сладости.
- В качестве безглютенового соединения мне очень нравится банановый кекс из голубой кукурузной муки, приготовленный из той же кукурузной муки, что и блины, но с более хрустящей корочкой снаружи и гораздо более упругой внутренней текстурой. Вероятно, это самый необычный банановый хлеб в Лос-Анджелесе.
Обратить внимание
В настоящее время команда Выпечка с Ишем состоит всего из двух человек, а это значит, что иногда в фуд-холле могут образовываться длинные очереди, оформление заказа и обслуживание занимают время. Наберитесь терпения, пока дуэт осваивается в его растущем доме.
Совет от инсайдера
Ассортимент выпечки в «Выпечка с Ишем» меняется ежедневно; Обязательно загляните на страницу пекарни в Instagram, чтобы узнать о последних новинках.