Ресторан Osteria Morini открывается в середине июня в уменьшенном формате.
Ресторан северно-итальянской кухни Osteria Morini, основанный Ахмассом Факахани, одним из основателей Altamarea Group, возвращается спустя два года после закрытия своего многолетнего заведения в Сохо по адресу 218 Lafayette Street. Новая версия, получившая название Пикколо Морини, открывается по адресу Кенмэр-стрит, 40, на пересечении с Элизабет-стрит, в бывшем помещении ресторана Кимика. Открытие Пикколо Морини позиционирует его как более неформальный аналог флагманского ресторана с высокой кухней Altamarea Group, Мареа.
По словам Факахани, новый ресторан отходит от более формальной тематики Эмилии-Романьи, характерной для оригинала, и предлагает более доступное меню по выгодной цене. «Каждый хочет попробовать много разных блюд, когда садится за столик», — говорит он.
Учитывая, что средняя цена мартини в Нью-Йорке составляет 20 долларов, большой популярностью будут пользоваться мартини по 9 долларов, которые будут продаваться почти всю ночь. «Когда вы в последний раз пили такой коктейль на Манхэттене?» — спрашивает Факахани. Ресторан открывается, как только начинается чемпионат мира по футболу, записи трансляций будут вестись по всему миру, включая открытые террасы.
Меню немного смягчится по сравнению с первоначальным порядком и будет включать примерно дюжину небольшого закуска и до 15 видов пасты. Цены на небольшие аксессуары будут ниже 20 долларов, а ассортимент, по его словам, будет доступен, включая простые блюда, такие как спагетти помодоро, и с более изысканными вариантами.
В меню Osteria Morini возвращаются некоторые фирменные блюда, в том числе граминья с рагу из колбасы, каппеллетти с трюфелем и панчеттой, а также гарганелли. Кухней руководил Биллом Дорриером, шеф-поваром, открывшим Остерию Морини, а позже возглавившим Морини в Вашингтоне.
Этот шаг также позволяет ресторану находиться в районе Сохо, как и в его предыдущем воплощении. Он охарактеризовал Пикколо Морини как ресторан для местных жителей, а не как место для особых случаев. «Вам не нужно бронировать столик за три недели», — говорит он.
Дизайн-студия Nusla Design разработала облик ресторана на 92 места, сочетая элементы старинной деревянной конструкции с современными деталями: светильники в стиле Мурано, буфеты в рустикальном стиле, хромированные и кожаные стулья, а также новые произведения искусства. В ресторане есть главный обеденный зал, бар и зона отдыха, полуприватный зал и почти 40 мест на открытой террасе.
Компания Altamarea Group также будет управлять террасой на крышке, откуда открывается панорамный вид на город на 180 градусов – это еще одно место, которое открывается позже летом.