Cyprus Elexus Hotel «Дуэт шеф-поваров», который продолжает расти с каждым годом в , в этом году также предложил любителям гастрономии уникальный опыт. Благодаря идеальному размещению отеля Elexus, мастерским штрихам шеф-поваров и волнению участников 4-е мероприятие «Дуэт шеф-поваров» завершилось незабываемыми воспоминаниями. В этом году на мероприятии были представлены изысканные вкусы средиземноморской кухни, смешанные с современными технологиями. В организации, где собрались энтузиасты гастрономии, были подготовлены меню, вдохновленные плодородными землями Средиземноморья. Участники не только попробовали изысканные блюда, но и имели возможность послушать истории и кулинарные приемы, стоящие за этими блюдами, от мастеров.
Уникальный опыт с изысканным дегустационным меню
Специальное дегустационное меню, предложенное на протяжении всего мероприятия, оставило незабываемые впечатления на вкус. Вот некоторые из этих великолепных вкусов:
- Тыквенный суп с трюфельным шалфеем: этот суп готовится из тыквы, овощного бульона и сливок, подается с небольшим количеством трюфельного масла и зеленого лука.
- Салат с припущенной грушей-брюле и козьим сыром: груши, приготовленные в портвейне, смешанные с карамелизированными грецкими орехами и козьим сыром.
- Гребешки карри, гороховый велюте и кукурузный хлеб: это блюдо, обогащенное морепродуктами, специями и овощами, получило от гостей наивысшие оценки.
- Жареный морской окунь, спагетти с луком-пореем и соусом из лемонграсса: свежий морской окунь подарил совершенно иной вкусовой опыт с ароматами шафрана и лайма.
- Копченое седло ягненка в липовом соусе: это блюдо, приправленное шафрановым бататом и сушеным инжиром, стало одним из фаворитов мероприятия.
- Витая пахлава: современная интерпретация традиционной пахлавы, приготовленная с фисташковой пастой и хрустящим тестом.
Гастрономия и культура встречаются на Кипре
Эта встреча, где мероприятие не ограничивалось только гастрономическим опытом, также представила участникам историческое и культурное богатство Кипра. Специальное посещение исторического замка Отелло в Фамагусте перенесло нас в путешествие по истории острова, в то время как были рассказаны интересные истории о средиземноморской кулинарной культуре.
Шеф-повар отеля Elexus Вели Байрактар сказал следующее о мероприятии: «Средиземноморская кухня — это синтез, который рос и развивался на протяжении всей истории посредством объединения различных культур. На этом мероприятии мы предложили участникам уникальный опыт, объединив исторические корни средиземноморской кухни с современной гастрономией. Кипр, один из важнейших островов Средиземноморья, на протяжении всей истории принимал множество цивилизаций и является особой географией, которая содержит кулинарное наследие этих цивилизаций. Блюда, которые мы представили на протяжении всего мероприятия, — это не просто вкусы, но и представители этого культурного разнообразия. Мы хотели показать нашим гостям объединяющую силу кухни, передав происхождение и гастрономическую эволюцию каждого блюда. Смешивая традиционные вкусы с современными методами приготовления пищи, мы стремились подчеркнуть, что гастрономия — это не просто форма питания, но и искусство».
Шеф-повар Мурат Бозок: «Дуэт шеф-поваров — это объединяющая гастрономическая платформа, где делятся не только едой, но и культурным наследием. Эта замечательная встреча, отражающая богатство Средиземноморья, стала для нас незабываемым опытом», — сказал он.