Как организовать привлечение гостей с помощью уникальных блюд и напитков
Город Сочи благодаря своему уникальному субтропическому климату и огромному разнообразию местных продуктов обладает потрясающими возможностями для ресторанов и кафе в плане предложения ярких сезонных блюд и напитков. Умелое использование сезонных трендов позволяет заведениям не только впечатлить гостей оригинальными угощениями https://gurme.su/, но и существенно повысить свою популярность.
Весенние блюда и напитки для гостей заведений общественного питания
Весна — пора обновления и свежести Ранней весной, когда природа просыпается после зимней спячки, у шеф-поваров открываются широкие возможности по работе с ранними овощами, зеленью и фруктами. Блюда из молодого картофеля, спаржи, редиса, зеленого лука и черемши станут прекрасными сезонными хитами весеннего меню.
В напитковой карте стоит сделать акцент на освежающих лимонадах, смузи, фреших из сезонных ягод и фруктов, безалкогольных коктейлях с пряными травами, а также легких фруктовых винах и сидрах.
Преобладающие напитки для ресторанов в летний сезон
Лето — пора сочных фруктов и ягод В разгар лета на смену ранним овощам приходят спелые ароматные фрукты и сочные ягоды. Эти натуральные источники вкуса и витаминов станут базой для создания множества аппетитных летних блюд. Салаты с дыней и арбузом, свежие фруктовые десерты и выпечка, холодные супы с ягодами и фруктами — все это поможет привлечь гостей.
Летние напитки также должны соответствовать сезону — прохладительные чайные и травяные напитки, домашние лимонады, фреши и смузи, легкие фруктовые вина и коктейли с ягодами и фруктами. Излюбленный гостями Сочи холодный узвар из сухофруктов и ягод непременно должен войти в меню.
Лучшие напитки для кафе и баров в межсезонье
Осень — праздник местных фруктов Бархатный сезон в Сочи — время настоящего изобилия местных фруктов, ягод, овощей и грибов. Изюминкой осеннего меню могут стать запеченные рулеты и пироги с виноградом, гранатами, инжиром, блюда с грибами и сезонными овощами. Обязательно нужно включить знаменитый сочинский вариант лобио из зеленой стручковой фасоли.
Из напитков рекомендуется предлагать классические горячие вина, глинтвейны и пуншы, согревающие настои на меду и травяные чаи, а также свежевыжатые соки и морсы. В алкогольной карте приветствуются легкие красные и белые вина из местного винограда.
Уникальные блюда в холодное время года
Зима — время цитрусовых и согревающих напитков Зимнее меню ресторанов Сочи славится блюдами с цитрусовыми — мандаринами, апельсинами, грейпфрутами, добавляющими ярких солнечных нот. Прекрасно впишутся горячие супы, рагу и тушеные блюда, выпечка с цитрусовыми, согревающие кремы и горячие десерты.
В холодное время не обойтись без горячих напитков — глинтвейнов, грогов, сбитней, горячего шоколада и кофейных напитков. Также стоит включить в меню сезонные чаи с пряностями и цитрусовыми, травяные и фруктовые чаи, горячие витаминные пуншы.
Использование сезонных трендов открывает перед рестораторами и шеф-поварами невероятные возможности для создания ярких вкусов блюд и напитков. Сочетание местных, экологически чистых ингредиентов с сезонностью помогает удивлять и радовать гостей в любое время года. Разнообразие сезонных предложений, дополненное приятной атмосферой и качественным обслуживанием непременно привлечет новых посетителей в кафе и рестораны Сочи.