Аргентинский ресторан утром увеличил количество посадочных мест и добавил в меню новые блюда, воспользовавшись доходом после Суперкубки.
- Новости ресторанного бизнеса Лос-Анджелеса:
Fuegos LA, команда, разработавшая шоу Bad Bunny в перерыве матча, расширяет свою сеть кафе.
Аргентинский ресторан утром увеличил количество посадочных мест и добавил в меню новые блюда, воспользовавшись доходом после Суперкубки.
Ресторан аргентинской кухни Fuegos LA на юге Лос-Анджелеса, один из совладельцев которого является тот же художник-постановщик, создал декорации для шоу Bad Bunny в перерыве Суперкубка, в конце февраля расширил свою площадь, заняв более просторное соседнее помещение.
Если расширение помещений и обновление меню станут переломным моментом для этого развивающегося заведения, то это потому, что оно так и есть: благодаря появлению Bad Bunny в приостановке игры, время для роста кажется более чем улучшением. По словам совладельца Федерико Лабуро, городу Фуэгос просто нужно было больше места. «В ресторане стало приходить больше людей, — говорит уроженец Буэнос-Айреса. — Было приятно чувствовать себя уютно, но также приятно получить возможность прогрессировать и принимать больше посетителей».
Лабуро и его партнер по работе и жизни Максимилиан Пицци (который также является художником-постановщиком) заняли соседнее помещение в скале. У этой пары богатый опыт работы на съемочных площадках телевидения и кино, в том числе над программой Яры Шахиди «Выходной» и вручением наград BET Hip-Hop Awards, и благодаря двум этим опытам они научились строить и завершать декорации за день. После получения и разрешений Фуэгос утрол свою вместимость, довел ее до 60 мест внутри помещения.
Во время забастовок писателей и актеров в 2023 году Лабуро и Пицци оказались в ситуации, когда им понадобилась работа. Фуэгос — это первый опыт дуэта в сфере общественного питания. Их путь от временного заведения к постоянному ответу с продажей эмпанад на собственной кухне в 2023 году. По мере роста света они арендовали коммерческое помещение, продавали еду через внешние приложения для доставки, а затем нашли место на Вестерн-авеню, чуть севернее бульвара Мартина Лютера Кинга.
Эмпанады, миланесский сэндвич, картофельные тортильи и популярные в Южной Америке сэндвич чорипан с чоризо были в меню с момента открытия Fuegos в 2024 году. Теперь Лабуро и Пицци добавили энтранью — стейк рибай с соусом чимичурри и картофелем фри, а также аргентинскую пиццу с пышной корочкой, похожей на фокаччу. Довольно часто можно увидеть Лабуро за рулем эффектного старого грузовика Ford, который он переоборудовал в гриль, но в последние недели команда добавила портативную печь для пиццы. Они также представили сэндвичи на завтрак «медиалуна» и, конечно же, свой родной приятель — приготовление с минимальным содержанием кофеина. Посетители могут прийти уже в 9 утра и расположиться в различных вариантах розового и красного по всему ресторану.
Лабуро изначально спроектировал сценический домик для Плохого Банни для его 31-дневного пребывания в Пуэрто-Рико, который они переоборудовали для показа на Суперкубке. Вдохновение для декораций исходит от его бабушки, где он вырос, и которая, по словам Лабуро, может напоминать любой дом латиноамериканской семьи.
Следите за обновлениями в Instagram Fuegos, чтобы узнавать о регулярных мероприятиях. Обычно проводятся вечера танго по четвергам, вечера джаза, дегустации вина, скоро состоятся специальные ужины с асадо, небольшим фермерским рынком, а также ежемесячные занятия йогой на розовых ковриках.
«Мы начали этим заниматься, чтобы оплатить счет, но эмпанады — это связующее звено», — говорит Лабуро. «Люди продолжают приходить сюда, чтобы общаться. Латиноамериканцы верят в сообщество, праздники, музыку, еду и вечеринки».
