Очаровательное французское бистро шеф-повара Дэйва Берана идеально подходит для торжественных случаев и небольших мероприятий.
В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
скачать приложение
Шеф-повар ресторана Pasjoli Дэйва Берана в Санта-Монике за шесть лет своего освещения несколько раз изменил свой кулинарный подход. Французское бистро открылось в 2019 году с меню à la carte, состоящим из огненных блюд, а затем, чтобы пережить пандемию, перешло на еду на вынос и чизкейки в баскском стиле. Ресторан остается гибким, экспериментируя с необычными блюдами большой формы, простыми комплексными меню и закусками только в баре — с каждым новым ориентиром он узнает, что движет в этом районе. Новая эра ресторана отвечает современным требованиям: энергичный зал и доступное, но изобретательное меню; Кухня продолжает создавать блюда с французским колоритом, достаточно простым для регулярного посещения, но при этом всегда выделяются сезонность и изысканность, которые делают их уникальными для Пасжоли.
Что заказать
- Меню, изобилующее жидкими сырами, сливочными соусами и легкими кислинками, призвано активизировать удовольствие в мозгу. Куриные крылышки «Кордон блю» сочетают в себе прелести палочек моцареллы, острых крылышек и жареной курицы по-южному в одном блюде; обильно полейте каждый кусочек угольным соусом «Баффало», который подается к блюду.
- Яйца, бережно хранящиеся в скорлупе с кусочками и большим количеством икры форели, — это блюдо, одновременно очень вкусное и оригинальное. Порция может оказаться слишком большой для того, чтобы делиться ими с кем-либо, поэтому заказывайте по одному яйцу на человека, чтобы не ссориться за столом.
- Любимый другой бургер от Pasjoli теперь доступен во всех ресторанах. Котлета, приготовленная из смеси выдержанной говяжьей вырезки и рибай, смазывается маслом, чесноком, луком-шалотом и тимьяном и прожаривается до идеальной средней степени готовности. Белый чеддер, жареный лук-шалот и айоли из костного ума прилагают изысканные завершающие штрихи.
- Десерт PJ Sundae, состоит из двух шариков домашнего ванильного мороженого, засахаренного миндаля и восхитительной карамели, политой утиным жиром, насыщенным вкусом.
Что такое
В барном меню вы найдете сезонные вариации классических коктейлей — например, «Олд Перигор», «Старый Фэшн», украшенные черными трюфелями, — а также напитки в небольших порциях. Линейка крошечных мартини и «снэк-кири» по 15 долларов. Позволяет попробовать несколько разных напитков, не превышая предела.
Совет от инсайдера
Любимое блюдо Пасжоли — прессованная утка — по-прежнему доступно по предварительному заказу за 350 долларов и рассчитано на троих посетителей. В меню, посвященном утиной утке, входят: салат-латук, заправленный винегретом на утином жире, с хрустящей утиной кожей; жареные утиные грудки, подаваемые под соусом, приготовленные прямо за столом из утиного «сока», коньяка и красного вина; и утиная ножка конфи с черным трюфелем и лесными грибами.
Пасжоли
- 2732 Main St, Santa Monica, CA, 90405, US
- (424) 330-0020
- http://www.pasjoli.com/
После непродолжительного закрытия и ремонта ресторан Pasjoli вновь открылся с обновленным меню бистро, отказавшись от фиксированной цены, введенной в 2024 году. В целом, атмосфера стала более непринужденной и повседневной, но при этом достаточно изысканной, чтобы создать ощущение особого случая. Пажоли отметил, что его шестой год работы является стендом для любого ресторана, тем более для заведения на главной улице Санта-Моники. Среди новых блюд — великолепный французский луковый суплет, миниатюрный, но очень вкусный и насыщенный бургер с большим количеством айоли из костного мозга. Мусс из куриной печени и прессованная утка осталась (хотя бы для последней предварительной записи), а среди блюд, предназначенных для совместного употребления, — креветки на гриле, путин из утки и жареная курица. Обязательно завершите трапезу невероятно ароматным ванильным мороженым с карамелью из утиного жира.
Великого парка:
- Отчеты о ресторанах
Самый популярный
- 38 лучших ресторанов Лос-Анджелеса
- Самые популярные новые рестораны Лос-Анджелеса
- Лучшие рестораны Палм-Спрингс по версии редакторов Eater.
- 19 потрясающих салатов, которые стоит заказать в Лос-Анджелесе
- Лучшие куриные крылышки в Лос-Анджелесе