Нужно ли что-то большее?
В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
скачать приложение
Что происходит, когда Нэнси Сильвертон и Фил Розенталь открывают закусочную? Очевидно, восьмичасовая очередь, больше явлений знаменитостей, чем на юбилейном выпуске Saturday Night Live, и слухи о секретном номере телефона, чтобы занять столик. После ожидания ожидания, Max & Helen's открылась в Сальде в 2025 году с меню, призванным отдать дань уважения таким классическим заведениям, как Palace Diner в Биддефорде, штат Мэн. Быстро выстроилась очередь за интерпретациями классических закусочных Сильвертона, включая горячий шоколад с поджаренным зефиром, у которого есть свой фан-клуб в социальных сетях, и золотисто-коричневую вафлю за 17 долларов с кленовым маслом. Но в основе всей этой шумихи лежит то, что Макс и Хелен по-прежнему остаются просто закусочной, проверенными временем блюдами, результаты которых неоднозначны. Если очередь когда-нибудь утихнет, она может стать постоянным местом отдыха в районе с хорошими — и дорогами — завтраками и дружелюбными людьми за стойкой.
физ лить
- В сэндвиче «Тунец с сыром» от Макса и Хелен между двумя ломтиками ярко-оранжевого чеддера и поджаренным на сковороде белым хлебом получается сбалансированный, но простой салат из тунца. Во время моего визита хлеб слишком сильно пропитался жиром, из-за чего слова остались жирными, а послевкусие – неприятным.
- Закусочную можно (и нужно) оценить по тому, как она готовит «Большой шлем». В меню Max & Helen's Larchmont Slam входят яйца, приготовленные по вашему вкусу; картофель фри под ложкой сметаны; бекон или колбаса на выбор; и блинчик размером с тарелку, который, что несколько неожиданно, был подкрашен лимонной цедрой. Яичница-болтунья получилась пышной, но недосоленной; Бекон был на вкус, как ни странно, сладким. У моего блинчика была идеальная текстура, хотя его цитрусовый вкус перебивал вкус некоторых кусочков.
- Суп с мацовыми шариками, приправленными травами, я не впечатлил с первого посещения: его слабая консистенция не устойчива к насыщенности, которую я ищу, варя его несколько часов. Последней каплей стали слегка сладковатые мацовые шарики с ярко выраженным лимонным напитком. При повторном посещении мацовые шарики стали менее сладкими, но бульон супа по-прежнему разочаровал.
- Картофель фри в хрустящей панировке — это не слишком заметная, но важная деталь меню, которая не входит в состав основного блюда. За порцию блюд фри нужно доплатить 8 долларов.
- Золотисто-коричневая вафля , приготовленная из теста на закваске, ферментированная в течение трех дней, подается легкой и хрустящей; в ее глубине тает грубый шарик клеевого масла, видимый глазурью. Любители сладкого оценят сладкий вкус, но он быстро может стать приторным.
звук
Команда, стоящая за рестораном Max & Helen's, создавала ощущение уюта и уюта в новом заведении: стены отделаны теплым деревом, установленная винтажная изогнутая стойка, кружки в стиле американской закусочной красуется логотип заведения. За стойкой вы, скорее всего, ведете разговор с соседом о предпочтениях в салате из тунца, потягивая (очень вкусный) кофе, приготовленный методом капельного заваривания, без ограничения. Обслуживание — теплое и дружелюбное — одна из лучших сторон любой трапезы в этом ресторане.
Совет от инсайдера
Чтобы избежать длительного ожидания, планируйте пообедать в одиночестве. В обеденное время в будний день ожидание места за стойкой величественно всего 20 минут, а для двоих — 45 минут. По возможности спросите сесть внутри; Терраса не обладает тем же очарованием, что и интерьер в винтажном стиле. Если вы увидите Нэнси и Филу, которые общаются с друзьями и семьей за столиком с друзьями, как это сделала одна из моих коллег по Eater во время вашего случайного визита во вторник, просто придет в другой день: ожидание будет еще дольше.
Итог
Занятия ресторана Макса и Хелен становятся частью локации, и, вероятно, так и будет для состоятельных людей, обладающих культурным авторитетом, секретными номерами телефонов или живущих в стандартной доступности. В противном случае, пробираться через бесконечную очередь за столиком — и выкладывать 27 долларов за Larchmont Slam — по-прежнему кажется слишком хлопотным делом, чтобы в случае чего побудить кого-либо еще регулярно сюда прийти. У творческих людей, которые стояли в очереди на обед в будний день, или у тех, кто обедает в одиночку, больше шансов попасть туда, не превращая завтрак или обед в целую половину дня. Если вас ненасытно интересует жизнь знаменитостей и их взрослых детей, возьмите с собой хорошую книгу в расположенном напротив книжном магазине Chevalier's Books, чтобы скоротать время, пока вы ждете SMS-уведомления (да, наконец-то появились SMS-уведомления) о том, что ваш столик готов.
Макс и Хелен
- 127 North Larchmont Boulevard, Лос-Анджелес, Калифорния 90004, США
- https://www.maxandhelens.com/
Великого парка:
- Отчеты о ресторанах
Самый популярный
- Самые популярные новые рестораны Лос-Анджелеса
- Самые романтичные рестораны Лос-Анджелеса
- 38 лучших ресторанов Лос-Анджелеса
- Полное руководство по празднованию Китайского Нового года в Лос-Анджелесе
- Лучшие рестораны Палм-Спрингс по версии редакторов Eater.