В ресторане Bey Mediterranean Kitchen + Bar царит домашняя атмосфера, блюда из копченых баклажанов, тушеной баранины и изысканные ливанские вина сочетаются с неповторимым вкусом.
Совладелец и шеф-повар Марк Мансур расхаживает в розово-зеленом столовом зале ресторана Бэй, приветствует каждого гостя своей фирменной улыбкой и теплотой. Он непринужденно приходит к столу тарелки с хумусом и питой, рассказывая историю о рецепте курицы своего отца и о том, как сытый столовый стол создает впечатление воскресного дня дома. Он даже сидит рядом с вами, интересовавшись вашими детьми или погодой — это дружеский разговор ливанского гостеприимства, которых здесь очень много.
Что заказать
- Главное блюдо – куриный таук с чесноком (29 долларов). Куриная грудка, маринованная в йогурте, подается поджаренной на гриле с большим количеством соуса тум, картофельным паве, смазанным оливковой тапенадой и теплой питой, чтобы выпивать каждую каплю чесночного соуса.
- Копченый баклажан (13 долларов) нарезан большим количеством кислоты и подается на сливочной подушке из лаборатории. Все это представляет собой хрустящие чипсы из питы, добавляя идеальную хрустящую текстуру.
- Рисовый плов с бараниной (36 долларов) – невероятно выгодное блюдо. Четырехчасовое тушение делает золотистую нежность и исполняет ее аромат кардамона и гвоздики. Подается с рисом и соусом, порции достаточные для отца.
Что такое
- Новейшее творение Мансура, пикантный мартини с затаром (16 долларов), представляет собой джин, настоянный на оливковом масле и знаменитой ливанской сухой пряности, добавленный с добавлением вермута для поддержания вкуса. Напиток украшений ниткой оливок, посыпанных заатаром. Его восхитительная солоноватость прекрасно сочетается с гумусом.
- На винной карте представлено Шато Ксара, старейшая винодельня Ливана, основанная в 1857 году. Красное резервное вино du couvent (14 долларов за бокал) отличается насыщенным вкусом, бархатистыми нотами темных фруктов и специй и прекрасно подходит к баранину.
- Ксара арак, как следует из названия, — это мятный напиток с ярко выраженным вкусом аниса, который традиционно смешивают с водой и льдом. Идеально сочетается с мясом, приготовленным на гриле.
Советы от инсайдера
- Теперь парковка на прилегающей к многоуровневой парковке бесплатна.
- Спросите о шоколадных конфетах, созданных в Франции с Jardi Chocolates, — это ливанская интерпретация мятных леденцов.
- Не из меню: закажите эспрессо-тини с араком в качестве завершающего штриха перед сном.