Мум Маам специализируется на блюдах, вдохновленных тайской кухне, таких как манго, тайский чай, дуриан и мескаль.
В наших отчетах о ресторанах мы делимся впечатлениями от недавнего посещения ресторана, рассказывая обо всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
Загрузить приложение
Все вкусы в Moom Maam придумал Саран «Дарвин» Вай, учёный, который решил использовать свой диплом по молекулярной биологии для создания мороженого. Мум Маам начал продавать свое фирменное желато в Шведском столе летом 2023 года в качестве временного киоска в храме Ват Тай в Лос-Анджелесе; отдельный магазин в Торрансе открылся в 2024 году. Вай, таец по национальности, гордится тем, что создаёт вкусы, вызывающие ностальгию у тайцев, но при этом с удовольствием экспериментирует с ингредиентами, которые он воспринимает как уроженец Лос-Анджелеса. Получающееся в результате мороженое получается изобретательным, выразительным и престижным для Лос-Анджелеса.
Что заказать
- Орчата с рисом и ягодами кажется самым символичным коктейлем Лос-Анджелеса, ведь здесь смешались культурные коллективы. По словам Вая: «Этот вкус вдохновлён мексиканским напитком, но с тайским рисом, превращённым в итальянское джелато, приготовленным тайцем».
- Первым мороженым, которое разработал Вай, было fior di coco — веганское мороженое из кокосового молока, по вкусу напоминающее шарик, который можно найти у уличных торговцев в Бангкоке, — это невероятно сливочное с настоящим ореховым привкусом кокоса.
- Если вы хотите получить необычный вкус со знаменитым тайским оттенком, придайте форму шарика кханом пингу, рецепт которого вдохновлен копченым тайским печеньем.
- Дуриан и мескаль — идеальное сочетание мексиканских и тайских вкусов в одном мороженом: острое, дымное, слегка сливочное и сладкое.
Принять решение
Вафельный рожок с кокосовой стружкой легкий, хрустящий и без глютена. Обязательно положите шарик в чашу для вафельной рожки, чтобы оценить все игривые текстуры, которые предлагает Мум Маам.
Совет от инсайдера
Отдельный магазин Moom Maam находится на первом этаже торгового центра Del Amo Fashion Center, прямо напротив Macy's. Это более тихая часть торгового центра, куда стоит заглянуть за мороженым.