Кроме того, в Номе открылся новый лаунж, в Пенн-Квартале снова работает нелегальный бар, и еще больше информации.
Фермеры-основатели, мини-сеть американских ресторанов, работающая по всему DMV с 2008 года, впервые выходит на рынок барбекю. В новом ресторане в Александрии, штат Вирджиния, в начале 2026 года будет представлено меню в стиле Центрального Техаса с ребрышками, грудинкой, крылышками, домашними соусами и гарнирами, которые подаются порциями на две или четыре персоны. Недавно анонсированное предприятие под названием «Барбекю фермеров-основателей» дебютирует в меню на вынос на День благодарения и Рождество. Совладелец Майкл Вукуревич и шеф-повар Джо Гетце, прожившие в Техасе, провели последний год, изучая оборудование, экспериментируя с разной древесиной и подбирая подходящее мясо, чтобы воплотить в жизнь давний проект. Среди идейных партнеров в области медленного копчения в штате Одинокой звезды — Salt Lick, Terry Black's, Kruez Market и Franklin Barbecue. Фермеры-основатели, уже работающие в сфере винокурни и кофе, могут развивать свой молодой бизнес по производству барбекю в другом месте. К этому заведению в Александрии (Суонн-авеню, 461), открытом всего несколько месяцев назад и являющемуся своего рода испытательным полигоном для фермеров-основателей барбекю, присоединились еще шесть организаций в этом районе и одно в Пенсильвании.
В Доме открылся новый лаунж
Знаменитый шеф-повар Маркус Самуэльссон только что завершил тройное сотрудничество отеля Noma, включая бар на крыше Sly и ресторан Marcus DC. Новейший ресторан Goodie Lounge, расположенный на одиннадцатом этаже отеля Morrow, открыт для европейских вечеринок, но пока не для удобства публики. Этот уютный бар с мягкими креслами ориентирован на коктейли, легкие закуски и мероприятия (222 M Street NE).
Специальные предложения ко Дню выборов
Сегодняшние выборы имеют решающее значение, и испанский тапас-бар El Mercat приглашает избирать наклейку «Я проголосовал» в любом из своих заведений (Роквилл и Пентагон-Сити) и получить бесплатный заказ чуррос после обеда или ужина (только в ресторане). А в таверне Shaw's Tavern всю ночь будет организована вечеринка в честь Дня выборов с такими же и фирменными коктейлями «Маргарита».
В Пенн-Квартере вновь открылся бар с вековой историей
Исторический спикизи 1920-х годов тихо и незаметно открылся после масштабной реконструкции в явлениях мира (918 F Street NW). Пройдите в дальнюю часть шестиэтажного помещения для мероприятий, чтобы найти стойку, где секретный код доступа (или просто знающий взгляд) открывает доступ в District Still & Supply Co. Спускаем с помощью винтовой дороги к достойному бару в оригинальной потайной комнате, в которой имелись четыре отдельных входа, когда она была впервые построена в начале XX века. Старый подвальный спикизи был неожиданно обнаружен во время ремонта здания в 1990-х годах, но Pirate Ventures, команда, стоящая за Хук Холлом и Кракеном, решила полностью оживить пространство и открыть его для публикации несколько лет назад. В новом меню есть все: от стейка из паба с чимичурри до удивительного бананового фостера на десерт. Бронирование доступно онлайн. — Эмили Венецки
Эффекты отключения в цифрах
Согласно новому отчету, рестораны округа Колумбия, наконец, серьезно пострадали от самой длительной в истории приостановки работы правительства США (сегодняшний день исполняется 35 дней). По данным аналитической компании BlackBox Intelligence, посещаемость ресторанов снизилась на 2,8% за неделю с 12 октября по сравнению с -1,6% за неделю с 21 сентября (до начала приостановки работы). Для сравнения, средний показатель по стране за те же две недели вырос на 1,6%. Наибольший спад посещаемости наблюдался в ресторанах High Kitchen округа Колумбия (снижение на 6,8%), заведениях общественного питания — с последующим следствием категории трафиком за этот период (рост на 1,6%).