Ребекка Роланд — редактор региона Южная Калифорния/Юго-Запад, который освещает меня в ландшафте гастрономической сцены Лос-Анджелеса.
В преддверии судебного разбирательства по вручению путеводителя Мишлен в Калифорнии 25 июня 2025 года организация, присуждавшая бренду шины и кулинарные премии, только что добавила в свой путеводитель семь новых ресторанов Южного региона, в том числе три в Лос-Анджелесе. Эти новые заведения имеют право получить звезду Мишлен или звание Биба Гурмана на вручении путеводителю Мишлен в штате этим летом.
В Лос-Анджелесе новыми заведениями стали Komal, мексиканский ресторан на рынке Mercado La Paloma, где представлены уличные блюда в стиле Мехико и блюда доиспанской кухни; возвращение знаменитого Сомни Айтора Забалы, у которого ранее были две звезды Мишлен; а также бистро Hermosa Beach и винный бар Vin Folk в парижском стиле. Это вторая половина ресторанов Лос-Анджелеса, добавленная в путеводитель Мишлена в этом году. В марте 2025 года было добавлено семь ресторанов, включая ресторан с дегустационным меню Дэйва Берана Селин, стойку омасе в западном Лос-Анджелесе Мори Нозоми и французский ресторан Melrose Hill Bar Etoile.
В 2024 году несколько ресторанов Южной Калифорнии получили свою первую звезду, в том числе рыбный ресторан Mercado La Paloma Gilberta Сетины Холбокс, Ука в Японии, Дом в Голливуде и шеф-повар Метеоры Джордана Кана. Q Sushi в центре города и Мод Кертиса Стоуна потеряли свои по одной звезде Мишлен, в то время как высококлассный омасе в Западном Голливуде Sushi Ginza Onodera и современный ресторан кайсэки N/Naka в Палмселе потеряли по одному из своих двух звезд. В Лос-Анджелесе по-прежнему нет трех звездных ресторанов.
В этом году церемония состоится 25 июня 2025 года в Центре исполнительских искусств SAFE Credit Union в Сакраменто, Калифорния.
