Murray's Pizza & Wine открылся с креативными пирогами, итальянскими коктейлями и упоминанием вина.
Команда хьюстонской мини-сети ресторанов быстрого питания Leaf & Grain, специализирующаяся на боулах и салатах, открывает новую пиццерию. Murray's Pizza & Wine открылась в пятницу, 24 октября, в районе Мемориал. Ресторан расположен по адресу: Кэти Фвай, 9655, офис 3110, рядом с недавно открывшимися Leaf & Grain.
В меню Мюррея особое место занимают пироги, в том числе «Колбаса а-ля водка» с итальянской колбасой, взбитой рикоттой, фенхелем и соусом на основе водки; «Негавайский» с пикантной салями, маринованным луком-шалотом и горячим мёдом, настоянным на ананасе; и «Дикие грибы» с чесночным кремом, жареными лесными грибами, пармезаном и сальсой верде. Среди популярных вариантов — пицца с сыром, пепперони, прошутто и рукколой.
Также предоставляются принадлежности, например, маринованные оливки с цитрусовыми, фенхелем, розмарином и оливковым маслом; хумус из белой фасоли с фисташками и сумахом, подаётся с кростини; а также фокачча и буррата с молотым перцем, солью-хлопьями и оливковым маслом. Более сытные варианты включают фрикадельки из техасской свинины Блэк Ангус и дюрок в томатном соусе с взбитой рикоттой с травами; карпаччо из говядины с копчёной морской солью, маринованным луком-шалотом и винкотто; и крудо из желтохвоста хамачи и лосося в лече де тигре с сальсой мача, перцем Фресно и апельсинами.
Десерты включают итальянский хлебный пудинг с амаретто, ванильным джелато, теплой карамелью и фисташковым хрустящим печеньем; тирамису с орчатой и заварным кремом из орчаты, кремом из корицы, черным какао и шоколадной крошкой; а также различные виды желаний.
Murray's – первый ресторан с полным спектром услуг для группы. Здесь есть полноценный бар с натуральными винами со всего мира, включая вина местных производителей, такие как Padre's Wine. В дальнем баре также представлено техасское пиво и крепкие напитки, а также коктейльная карта, в которой преобладают итальянские классические коктейли, такие как замороженный негрони с красным апельсином и спритц. Несколько неожиданных стали коктейлей «AperiTiki», сочетающих в себе элементы итальянских аперитивов и классических тики-коктейлей – два совершенно разных по характеру. Первый известен лёгкими, лёгкими, игристыми глотками, а второй – эталон крепких, сладких коктейлей. Барное меню было разработано совместно с Дереком П. Брауном, опытным директором по напиткам, работавшим в Riel и Blood Brothers.
Пространство площадью 2600 квадратных футов было поручено бюро Garrison Design Office, среди проектов которого также были Better Luck Tomorrow и Nancy's Hustle. Ресторан назван в честь жены совладельца Дитса Хоффмана, Мюррей.
Часы работы: с 11:00 до 21:00 с воскресенья по четверг и с 11:00 до 22:00 в пятницу и субботу. Бронирование будет доступно онлайн через Resy.
