Кроме того, Ателье объявляет официальную дату открытия, а Портильо приезжает в Ригливиллль.
Одна из самых известных сетей пиццерий города добавила в свое меню пироги в стиле таверны. В книге Джордано впервые описана гика-пиццу на тонком тесте, с использованием «техники, вдохновленной приготовлением круассанов», с моцареллой, замененной в тесте для хрустящей корочки, как сообщает компания. Новые пиццы предусматривают такие начинки, как курица-гриль с беконом, маргарита, шпинат с сыром, и доступны во всех заведениях города и пригорода.
Ресторан кухня высокая готов официально подняться
Ателье, отмеченный звездой ресторана Мишлен, недавно переехавший на площадь Линкольна, официально откроется во вторник, 4 ноября. В начале октября ресторан открылся в тестовом режиме с меню а-ля-карт, пока не получил лицензию на продажу спиртовых напитков. В следующем месяце гости смогут попробовать дегустационное меню шеф-повара Брэдины Кавчака, а также вина и коктейли, подобранные директором по напиткам Али Мартином. Меню а-ля карт по-прежнему будет подаваться в баре.
Руководство Портильо направляется в Ригливилль.
Чикагская сеть ресторанов Portillo's открывает свой четвёртый ресторан в городе, недалеко от стадиона «Ригли Филд». Сообщается, что компания присматривается к магазину по адресу: улица Норт Кларк, 3519, где раньше располагался магазин 7-Eleven. Подробности пока скудны, включая своевременное открытие. Портильо уже есть в Ривер-Норт, Саут-Луп и Эйводейле, а также в некоторых пригородах. В меню представлены культовые местные блюда, такие как итальянский сэндвич с говядиной и чикагские хот-доги. Недавно сеть представила секретные блюда.
Три новых ресторана присоединяются к фуд-холлу рынку Фултон
В календаре Time Out Market Chicago обновляется своя линейка новых заведений. Такотлан будет предлагать фирменные блюда, а также кесабирию и другие популярные мексиканские блюда, а также ремесленные и мясные блюда от команды, стоящей за Ботанеро в Уикер-парке, и предложит сэндвичи с мясом, приготовленные на вертеле. На втором этаже шеф-повар Кристиан Хантер представляет свой первый сольный проект — «Хулиган» — бар с морепродуктами и вином.
Уиллис-тауэр приветствуем популярную сеть сэндвич-баров
Спустя два месяца после дебюта в Ривер-Норт, Mendocino Farms открывает свой второй ресторан в Чикаго, в зале Willis Tower, во вторник, 28 октября. Новое заведение калифорнийской сети ресторанов быстрого питания, распространение таких блюд, как сэндвич с курицей «Not So Fried» и салат из авокадо и киноа, станет первым заведением компании, где будут установлены киоски самообслуживания. Также будет оборудована терраса для обедов в теплую погоду.
В любимом заведении парка Гумбольдта теперь указан алкоголь.
Кафе Spinning J в Гумбольдт-парке получило лицензию на продажу спиртных напитков и теперь предлагает вина, коктейли «Кровавая Мэри», пряный сидр-шпритц и многое другое. Это ретро-кафе, открытое в 2015 году, славится своими пирогами, выпечкой, домашней газировкой и завтраками, которые можно пить в течение всего дня.
Соучредитель Boka включает закулисные истории в новую книгу
Кевин Бём, ресторатор, лауреат премии имени Джеймса Бирда и соучредитель Boka Restaurant Group, во вторник, 4 ноября, выпустите свои мемуары «Бездонная чаша: воспоминания о тайнах, ресторанах и простотах». Книга знакомит читателей с историей его карьеры и предлагает инсайдерские истории мировой кулинарии. Бома стоит у истоков таких известных чикагских ресторанов, как Girl & the Goat, Momotaro и Swift & Sons.