Гастрономический тур в первый день поездки поможет вам максимально эффективно провести весь отпуск.
Планируя приехать в Перу в начале этого года, мы с моим партнером подошли к делу со всей серьезностью. Мы забронировали всё: от полётов на параплане до мастер-класса по приготовлению шоколада. Путешествие было захватывающим от начала до конца, но в итоге мы сошлись во мнении, что лучшим решением за все время стало то, что мы сделали в первый же день: запланировали гастрономический тур. Блюда, которые мы почувствовали, и то, чему мы научились в тот день, открыли нам новые горизонты, пока мы ели и исследовали Перу на протяжении всего нашего путешествия.
Во время нашей пешеходной экскурсии по Лайму с Lima Experience мы попробовали чичу мораду – сладкий напиток из фиолетовой кукурузы, севиче с самым гастрономическим лече де тигра, которое я когда-либо пробовал, и немного фруктов, таких как лукума с перуанским нагорьем, который по вкусу немного напоминает сладкий картофель, который трудно найти в США. На каждой остановке наш гид обращался к нам с историческими событиями, которые мы ели, и об отношении перуанцев к нему. Поскольку она была местной, наш гид знал менее очевидные места, которые мы бы никогда не нашли самостоятельно: мы посещали любимые уличные торговцы, где нашего ограниченного испанского было недостаточно, заглядывали в укромные уголки в оживлённых переулках и на огромный рынок, ориентированный на жителей Лимы.
Наш гид была рада узнать, что это наш первый день. Она рассказала нам, что туристы часто выбирают гастрономический тур в последний день, а потом жалеют, что не успели. Если сначала выбрать гастрономический тур, она сказала, что знает, что хочешь есть до конца поездки. Она была права.
Следующие четыре дня мы провели в Лайме, разыскивая новые варианты блюд, разработанные во время гастрономической туры. В ресторане «Панчита» в районе Мирафлорес мы заказали папа реллена — жареный картофель с начинкой из говядины, лука, перца чили и сыра. На рынке под открытым небом рядом с нашим хостелом я направился к продавцу антикучос — шашлычков из жареного говяжьего сердца. Когда мы уехали из Лимы в Куско, первым из первых, что мой друг захотел попробовать новый город, была лукума.
Гастрономический тур не только дал нам контекст для этого блюда; Погоня за нашими любимыми блюдами из туры привела нас в интересные места по всей стране, которые мы, возможно, иначе бы вообще не посетили.
Планируя недавний тур в Таиланд с соседями по комнате, я настояла на том, чтобы мы забронировали гастрономический тур в первый день в любом из трех городов, которые мы посетили. К сожалению, наш график был плотным, и мы попали в ту же ловушку, о которой нас предупреждал наш гид в Лайме: «Удивительным временем был последний день в Чиангмае». Первые несколько дней мы проводили, осматривая храмы, гуляя по ночным рынкам и самостоятельно выбирая рестораны и блюда местной кухни. Чиангмай был второй нашей остановкой в Таиланде, и мы уже хорошо поели — или, по крайней мере, так нам казалось. Мы выбрали много центральнотайской кухни, но совершенно забыли о блюдах северного Таиланда, которые являются фирменным блюдом Чиангмая.
За четыре часа нашего знакомства с «Туром шеф-повара» мы узнали о различиях между двумя стилями тайской кухни и историями, стоящими за различными различиями в северном Таиланде. Пока мы ели Ларб, острый салат из рубленого мяса, наш гид по истории этих блюд рассказал, что в некоторых регионах люди предпочитают есть мясной сыр. На огромном рынке продуктов и мяса она посоветовала нам попробовать сверчки и объяснила, что они уже много лет популярны в Таиланде как экологически чистый и доступный источник белка. Пока мы ели ослабляли свиную грудинку, которую я когда-либо пробовал, она рассказала нам о долгой истории свинины на тайной кухне. Влюбившись в рестораны и лавки, которые мы посещали в Чиангмае, я ругал себя за то, что не забронировал тур раньше. Это ошибка, которую я больше не совершил.
Сейчас мы с подругой Вовсю начинаем новогодний визит в Колумбию. Пока мы ещё выбираем, какой город посетить и сколько времени в каждом из них провести, одно я знаю точно: первым делом мы отправляемся в гастрономический тур.
Смотрите больше:
- Ужин в ресторане
- Таиланд
- Путеводители
Самый
- Лучшие сладости для угощения, по мнению детей
- Пикантные круассаны далеко уходят за рамки ветчины и сыра.
- Лучшие адвент-календари с едой на 2025 год (которые стоит приобрести прямо сейчас)
- Самый обжор всех времен 38
- Грили и коптильни, которые любят начинать мастера