После многих лет пребывания в тени виноделы Вирджинии наконец-то получили заслуженное внимание.

Листва в Саламандре Миддлбург.

Если кто-то крикнет «Вирджиния» в середине игры в ассоциации, «хорошее вино» может быть не вашей первой реакцией. Даже некоторые виноделы штата признались мне, что в прошлом они считали многие вина Вирджинии забываемыми — или, в некоторых случаях, непригодными для питья. О, как изменились времена.

Лошади пасутся в отеле Salamander Middleburg, в Вирджинии.

Джаред Соарес

Будучи недооцененным винодельческим регионом на протяжении стольких лет, Вирджиния превратилась в одну из своих суперсил. Если все глаза были прикованы к долине Напа или региону Бордо во Франции, вина Вирджинии оказались где-то посередине, географически и стилистически. Молодые виноделы, в особенности, расширяют свои знания и навыки и создают идентичность, присущую только им.

Слева направо: мастер виноделия Джошуа Грейнер в Лост-Маунтин; внешний вид Кесвик-холла.

Джаред Соарес

Рост отрасли поражает: в середине 1990-х годов в Вирджинии было около 50 виноделен; сейчас их около 300, а площадь возделываемых земель составляет более 4000 акров. Вино приносит экономике штата более 1,7 млрд долларов, не только за счет продаж, но и за счет впечатлений посетителей виноделен, отелей и ресторанов. Мне хотелось узнать, связана ли история вина Вирджинии не только с количеством. Все мы знаем слоган «Вирджиния для влюбленных». Но для влюбленных ли она?

Каждому винному путешествию нужна база, и для первого этапа моего путешествия моим был Salamander Middleburg , менее чем в 50 милях к западу от Вашингтона, округ Колумбия. Middleburg — это не только винный край; это также сердце конной культуры Вирджинии, и Salamander — величественный и элегантный, с патиной старых денег — это гимн всему, что связано с лошадьми. Стены украшены тематическими произведениями искусства, и гости могут покататься на лошадях из полностью оборудованных конюшен. Пока всадники расхаживали по вестибюлю в изысканной экипировке, я не мог не задаться вопросом: не перенесся ли я на показ мод Ralph Lauren?

Виноградные лозы на горе Лост в Делаплейне.

Джаред Соарес

Но вам не обязательно быть членом конного сообщества, чтобы насладиться пребыванием в Salamander. Здесь есть тренажерный зал, спа, велосипеды, которые можно взять напрокат, и целый винный регион прямо у вашего порога, который можно исследовать.

В середине 1990-х годов в Вирджинии насчитывалось около 50 винодельческих предприятий; сейчас их около 300, а площадь возделываемых земель составляет более 4000 акров.

Я начал свой путь примерно в миле от винодельни Boxwood Estate Winery. Джон Кент Кук, бывший владелец и президент команды NFL в Вашингтоне, округ Колумбия, всегда любил Бордо, поэтому в его поместье 26 акров засажены Мерло, Каберне Совиньон, Совиньон Блан и другими сортами Бордо. В партнерстве с французским винным консультантом Стефаном Деренонкуром команда Boxwood создала хрустящий Совиньон Блан, а также известную на местном уровне смесь Топиари из Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо — все сорта, которые выражают терруар Вирджинии.

Французское виноделие было повторяющейся темой во время моих дегустаций. «Белое бургундское — мой выбор», — сказал Джим Лоу, основатель Linden Vineyards. Эта винодельня, расположенная в 35 минутах езды к западу от Миддлбурга, славится своими винами Шардоне, Совиньон Блан и купажами в стиле Бордо, произведенными из винограда с одного виноградника.

Вид на виноградники Эрли-Маунтин.

Джаред Соарес

Имя Лоу постоянно всплывало в разговорах с виноделами, и вскоре я понял, что это потому, что он считается одним из самых влиятельных виноделов Вирджинии. Он известен своими экспериментами — тестированием новых сортов и посадкой виноградных лоз на разных почвах или на разных склонах. Когда я приехал в середине сентября, Лоу и его команда были в гуще событий: собирали виноград, и время драгоценно, когда плоды готовы к сбору.

Linden — не гламурная и не гламурная винодельня, и именно это нравится Лоу. Родом из Огайо, он сосредоточен на суровой земледелии и, по его словам, «понимании индивидуальности и нюансов» каждого из холмов, на которых он выращивает. Он также признается, что «эмоционально привязан» к своим фруктам. Эта страсть была различима в бокале Linden Hardscrabble Chardonnay, который я попробовал позже в своей поездке: я мог почувствовать бургундское влияние в сбалансированных вкусах, но это была не имитация. Это было выражение крутых скалистых склонов и гранитных почв Hardscrabble, одного из трех виноградников Linden.

Винные емкости в Лост-Маунтин.

Джаред Соарес

Помимо своих собственных виноградников, Лоу похвалил разнообразие и экспериментальную природу виноделия Вирджинии в целом. Он сказал мне, что здесь есть место для каждого, чтобы заниматься своим делом.

15 лучших мест для отдыха на выходных в Вирджинии по мнению местных жителей

Рутгер де Винк, протеже юриста, — еще один винодел, который тверд в своей практике. После многих лет поисков де Винк, бывший морской пехотинец, нашел идеальное место для выращивания винограда: на бывшей скотоводческой ферме у подножия Голубого хребта. Он от души посмеялся, когда рассказал, что фермер поддразнил его за «покупку кучи чертовых камней».

Судя по всему, де Винк нашел в этих породах эквивалент винодельческого золота, потому что в июне его виноградники RdV объявили, что их приобрела Eutopia Estates, почтенная французская компания, принадлежащая семье Буиг. В ее владения входят Château Montrose и Château Tronquoy в Бордо. Новое название виноградника, Lost Mountain, отдает дань уважения его расположению на историческом холме, где Джордж Вашингтон обследовал то, что мы теперь знаем как Голубой хребет. (Lost Mountain также было названием флагманского вина RdV.)

Маркус Виттен готовится к дегустации на винодельне Boxwood Estate Winery.

Джаред Соарес

Название, возможно, изменилось, но каменистая земля остается сердцем и душой вина, придавая ему характер и весомость, необходимые для воплощения в жизнь видения де Винка о создании «американского Гран Крю». Сегодня у винтажа Lost Mountain есть преданные поклонники: его купаж Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло по цене 225 долларов за бутылку приходится ждать два года.

Добавив себя в список, я решил заказать экскурсию и дегустацию на винодельне, где сомелье Карл Кун и основатель винодел Джошуа Грейнер часто делятся своими знаниями с гостями. «Нам не нужно, чтобы люди приходили к нам, но мы хотим делиться опытом», — сказал Грейнер, который также является магистром вина, как его называет Институт магистров вина в Великобритании (всего 416 человек в мире имеют это звание, которое считается одним из самых высоких отличий в отрасли).

Слева направо: виноградники на винограднике Honah Lee в Гордонсвилле, принадлежащем компании Michael Shaps Wineworks; Джим Лоу из Linden Vineyards недалеко от Миддлбурга проверяет свой виноград.

Джаред Соарес

Когда я прибыл на свою следующую остановку, Early Mountain Vineyards, в Мэдисоне, недалеко от национального парка Шенандоа, я увидел разнообразную группу обедающих, включая энергичный квартет пожилых людей, маму на террасе с ребенком в коляске и собакой у ее ног, и группу коллег, наслаждающихся обедом. Привлечение посетителей за пределами виноделия является частью цели: здесь есть полнофункциональный ресторан и надежное пространство для мероприятий. Имея более 55 акров, основательница Джин Кейс, бывший руководитель AOL и филантроп, не стала рисковать, когда решила открыть Early Mountain.

Взглянув на винную карту, я был ошеломлен количеством сортов винограда, с которыми работает Early Mountain: я насчитал 11. Штат обладает некоторыми геологическими преимуществами, которые делают его гостеприимным ландшафтом для, казалось бы, бесконечного парада винограда: его самые разные почвы, такие как известняк, песчаник и гранит, придают вину различные вкусовые характеристики.

Слева направо: винное искусство в Лост-Маунтин; резервуары на винодельне Boxwood Estate в Миддлбурге, Вирджиния.

Джаред Соарес

«Горные виноградники — ключ к качеству вин Вирджинии, потому что они хорошо дренируются и обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха», — сказала мне винодел Early Mountain Майя Худ Уайт. Ее Quaker Run Cabernet Franc 2020 — прекрасный пример. У него изящество и классический стиль, напоминающий Шинон — Каберне Фран из долины Луары во Франции — но с оттенком пышности и живости Нового Света.

Штат обладает некоторыми геологическими преимуществами, которые делают его гостеприимным ландшафтом для бесконечного парада винограда.

Последний человек, которого я ожидал встретить во время поездки, был виноделом родом из Пьемонта, гор северной Италии — родины культового бароло. Хотя его семья имеет историю в этой отрасли, Лука Пашина хотел продолжить ремесло своим путем, и в Barboursville Vineyards, в собственном регионе Пьемонт в Вирджинии, в 30 минутах к северо-востоку от Шарлоттсвилля, он нашел идеальное место для этого. Винодельня принадлежит семье Зонин, известной своими поместьями по всей Италии. Пашина привносит в Вирджинию смесь вкусов Старого и Нового Света в тандеме с общим энтузиазмом Зонинов к передовому виноделию.

Корни Paschina также раскрываются в портфолио Barboursville. Он делает элегантный Vermentino, Nebbiolo и Paxxito, сладкое вино в стиле «Passito», из высушенного на воздухе винограда Moscato Ottonel и Vidal. Чтобы полностью насладиться Barboursville, посетители могут забронировать номер в его причудливой гостинице 1804 Inn и Вина сочетаются с домашней пастой в ресторане Palladio.

Слева направо: обед из стейка и картофеля в Early Mountain Vineyards в Мэдисоне; пикник с вином в Veritas в Афтоне.

Джаред Соарес

Barboursville — винодельня, где я сильнее всего ощутил богатство и сложность истории Вирджинии. На территории сохранились руины здания, спроектированного отцом-основателем Томасом Джефферсоном, а в комнате с бочками висит его портрет. Как потомок рабов, я испытываю сложные чувства к Джефферсону, хорошо документированному поработителю людей из Африки, — мягко говоря. Я уверен, что он никогда не мог себе представить, что кто-то вроде меня когда-нибудь будет участвовать в деле распространения красоты вина. Но я разделяю его любовь к ферментированному винограду и не могу игнорировать значительную роль, которую он сыграл в истории виноделия штата.

Джефферсон разбил два виноградника в своем поместье Монтичелло и стал одним из основателей первой в Вирджинии коммерческой винной компании. Рядом с портретом висит плакат со следующим текстом: «Мы могли бы в Соединенных Штатах производить столько же разнообразных вин, сколько производят в Европе, не совсем таких же, но, несомненно, таких же хороших».

Я покинул Барбурсвилль с полным животом домашней пасты и красного вина, и с гудящим от всего, что я узнал. Когда моя машина подъехала к Keswick Hall , роскошному курорту всего в 25 минутах от Барбурсвилля, я почувствовал мгновенное облегчение.

Построенный в 1912 году, Keswick Hall пережил множество жизней: частная резиденция, загородный клуб (с полем для гольфа на 18 лунок, спроектированным Питом Дайем) и отель, спроектированный мужем королевы цветочных принтов Лоры Эшли. Приобретенный в 2017 году Молли и Робертом Харди, сопредседателями семейной инвестиционной компании H7 Holdings, этот величественный особняк вновь открылся в 2021 году после многомиллионного ремонта. Новое крыло, добавленное к существующему итальянскому зданию, увеличило количество номеров до 80. На роскошном матрасе Duxiana и постельном белье Frette от Keswick я спала так, как будто меня ничто не заботило. (Расслабляющая процедура для лица Rose Diamond Radiance в спа-салоне Keswick также добавила мне дзенского состояния.)

Слева направо: гостевая комната в отеле Salamander Middleburg; гостевая комната в отеле Keswick Hall.

Джаред Соарес

Ресторан Keswick's — Marigold by Jean-Georges , созданный не кем иным, как Жаном-Жоржем Фонгерихтеном. Просторный обеденный зал сочетает деревенскую отделку из дерева и стекла с потрясающими видами, а меню придает творческий оттенок знакомым блюдам: пицца с черными трюфелями и жареная цветная капуста, приправленная куркумой тахини и фисташками. Но винная карта — это то, что выделяется. Хотя она обширна, в ней есть несколько ключевых предложений из Вирджинии, включая — наконец — Hardscrabble Chardonnay от Linden Vineyard. Я с нетерпением ждал его с момента встречи с Лоу, и оно того стоило. Вино было сбалансированным и минеральным, свежим и сочным, с длительным послевкусием.

Последний день моего короткого и интенсивного погружения в винную сцену Вирджинии начался с посещения винодельни Michael Shaps Wineworks в Шарлоттсвилле. Уроженец Нью-Йорка, Шапс подкрепляет свою очаровательную развязность выдающимися винодельческими навыками. В то время как многие виноделы Вирджинии увлечены Бургундией, Шапс повышает ставки: он изучал виноделие в этом регионе и владеет винодельней Maison Shaps в Мерсо, Франция. Помимо создания вин Вирджинии из знакомых Шардоне, Вионье и Мерло, Шапс постоянно вводит новшества. Raisin d'Être, его дерзко названное сладкое вино, производится из винограда, высушенного в переоборудованных табачных амбарах. И он увлечен Пти Мансенгом, белым виноградом с юго-запада Франции, который он описывает как «пуленепробиваемый» в винограднике. Его Пти Мансенгом имеет вкус жареного ананаса и манго.

Вид на Затерянную гору с высоты птичьего полета.

Джаред Соарес

Я отправился на запад от Шарлоттсвилля в Veritas, в городке Афтон. Иначе и не скажешь: в теплый пятничный полдень заведение просто кипело. За два часа моего визита я видел, как холостяки, пары, семьи, коллеги и многие другие устремлялись в большой дегустационный зал и на открытую площадку, а со стороны я наблюдал, как готовились к свадьбе.

Ряды виноградных лоз на винограднике Honah Lee винодельни Michael Shaps Wineworks.

Джаред Соарес

По обширному пространству и качественным винам видно, что семья Ходсон вложила в бизнес свое сердце, душу и ресурсы. Это также подтверждается выбором вин, таких как игристое Шардоне Scintilla, изготовленное традиционным методом шампанизации. Насыщенное и землистое Пти Вердо от Veritas также впечатляет. Я забронировал специально подобранный опыт вина и еды, в котором Reserve Chardonnay сочетался с копченым лососем, каперсами и консервированным лимоном.

Бармен на курорте Salamander Middleburg.

Джаред Соарес

Из моих разговоров с виноделами становится ясно, что креативность лежит в основе того, что происходит в Вирджинии. Виноделы могут черпать вдохновение в других местах, но их преданность пониманию своего терруара, посадке правильного винограда и совершенствованию производственного процесса вывела их из тени других, более устоявшихся регионов. Хотя ее лидеры, вероятно, слишком вежливы, чтобы сказать «Я же говорил» скептикам, сомневающимся в потенциале Вирджинии, они, безусловно, заслужили право сделать это. Что касается точки зрения Джефферсона, посмотрите на нас сейчас.

Версия этой истории впервые появилась в выпуске журнала Travel + Leisure за октябрь 2024 года под заголовком «Американский винтаж».