Ресторан шеф-поваров Сары Купер и Алана Хсу в Западном Окленде – это настоящее произведение искусства.

В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.

скачать приложение

Ресторан Sun Moon Studio получил множество похвальных отзывов с момента своего открытия в 2024 году, а в июне 2025 года завоевал свою первую звезду Мишлен. В этом ресторане в Западном Окленде всего четыре столика, поэтому назначенное место — большая редкость. Но если вам удастся это сделать, еда от шеф-поваров Сары Купер и Аланы Хсу стоит затраченных перемен.

Что заказать

• Здесь подразумевается только дегустационное меню (180 долларов плюс 20% за обслуживание), состоящее, как указано на сайте, из блюд, демонстрирующих работу производителей и фермеров «через призму нашего жизненного опыта», которое включает в себя работу в ресторане Blue Hill в Stone Barns и Per Se в Нью-Йорке, Бену и Помете. В недавнем меню были представлены: яичный заварной пирог с тунцом бонито и икрой форели; морские гребешки из залива Кейп-Код с хурмой и редисом, заправленные маслом нори; перепелка с ранчо Вулф с красной тыквенной кабоча, капустой и белыми грибами, подаваемая с круассаном из каштанов.
• Дегустация напитков стоит 100 долларов, но это также ваш шанс выбрать и приехать самостоятельно, если что-то покажется уместным. Стоит также заказать сливовый ликер умэшу, приготовленный Купером и Сью (большая емкость с замоченными сливками вида из столового зала), который подается со льдом или в виде спритца. Это один из примеров их долгосрочных кулинарных проектов, в которых намекают банки онги и хосигаки, выстроенные вдоль стен и окон.
• Хотя заказать дополнительный круассан с каштанами на вынос (хотя вы бы этого хотели), здесь есть небольшой магазинчик с продуктами, одобренными шеф-поварами. Единственный товар от Купера и Сюй — это масло с чесноком и чили (17 долларов), но также есть шоколад с чаем Fossa, тайваньские шоколадные батончики Fu Wan, тайваньские сухофрукты Yun Hai и чай от Té Company.

звук

В Sun Moon Studio совсем не окунулась «чопорность мишленовского ресторана». Это скорее похоже на праздничный ужин после закрытия заведения у другого. Купер, Сюй и их небольшая, но сплоченная команда представлены, чтобы представить блюда и рассказы о напитках, совершенно без всякой претенциозности, и другие посетители, кажется, уважают (и ценят) такой непринужденный.

Совет от инсайдера

Как уже предполагалось, чтобы занять столик, потребовалось терпение, удача и хорошее знание того, когда будут свободные места на OpenTable. Ресторан Sun Moon Studio открыт с четверга по воскресенье, запись доступна на шесть недель вперед, начиная с 12:00 по тихоокеанскому времени. (Мы рекомендуем установить будильник.) Если или когда вы окажетесь рядом с столиками, нет, нажмите кнопку «Уведомить меня» и надейтесь на лучшее. Мы в вас верим.

Студия «Солнечная Луна»

• 1940 Юнион-стрит, STE 21, Окленд, Калифорния 94607, США
• +15109474178
• https://www.sunmoonstudio.com/

Великого парка:

• Отчеты о ресторанах

Самый популярный

1. Лучшие временные бары и рестораны Сан-Франциско в праздничные дни
2. Лучшие новые рестораны Сан-Франциско, июнь 2025 года
3. 17 лучших мест, где можно выпить и выпить в Санта-Крузе
4. 38 лучших ресторанов Сан-Франциско
5. 25 лучших ресторанов полуострова

Источник