Весна принесла с собой множество новых открытий в преддверии лета, от вернувшихся любимых организаций новым людям.
КРЕСТОН-КЕНИЛВОРТ — Популярная пекарня Крошка открыла свой первый магазин в субботу, 11 апреля, и с тех пор почти каждый день выстраивается длинная очередь и все бейглы распродаются. Основательница и владелица Мэдилин Гиббонс и ее команда станут преданными поклонниками в 2024 году благодаря успеху на фермерском рынке Милуоки и местных мероприятий, поэтому ожидайте длительного ожидания, особенно если вы планируете посетить заведение на выходных. В результате распространены вкусы бейглов, включая «все включено» и «чеддер с халапеньо», дополненные домашним сливочным сыром и начинками, такими как лосось или фрукты. 3844 SE Гладстон-стрит
ПЕРЛ-ДИСТРИКТ — Если вы не успели встретиться за ужином до закрытия ресторана, у нас для вас хорошие новости: República снова работает, по крайней мере, ненадолго. После объявления о закрытии 28 января и проведении последнего ужина 8 марта Анхель Медина в воскресенье, 15 марта, сообщила, что ресторан мексиканской кухни на северо-западе Тихоокеанского побережья переходит на дневное обслуживание с четверга по воскресенье с 10:00 до 15:00. В меню: кончас, арроз кон фрихолес, кесадильи и позоле. Сроки работы пока неизвестны, поэтому, чтобы добиться успеха, пока есть возможность. 100 СЗ 10-я авеню
ПЕРЛ-ДИСТРИКТ — В этом месяце в Перлеся новый ресторан Hearth & Vine, который начал работу в четверг, 2 апреля, в помещении бывшего ресторана Henry's Tavern в зале пивоварни Генри Вейнхард Пивовари. Здесь представлены блюда современной американской кухни, приготовленные с учетом сезонных продуктов Тихоокеанского Северо-Запада; Например, устрицы в сыром виде, тальятелле с грибами из района Худ-Ривер и курица в лимонно-коричневом масле с картофелем, запеченным маслом Тилламук. Загляните на обед, в счастливый час или на ужин; Объемная винная карта с оставленным заказом вина по бокалам, что делает это место в порядке очереди для отдыха после работы. 10 СЗ 12-я авеню
ПЕРЛ-ДИСТРИКТ — После анонса в 2024 году тайное заведение уличной лапши Guay Tiew наконец-то открылось в Перл-Дистрикте в конце марта. Это новое заведение местного ресторатора Чукиата Саенгураипорна, который также занимается ресторанами Thai Peacock и Khao Moo Dang. В центральном меню находятся тушеные блюда с лапшой, такие как гуай тью руэа (лапша в форме лодки), с чувством выбора бульона и лапши, а также блюда из риса и закуски. 330 СЗ, 10-я авеню
БАКМАН — Команда, стоящая за рестораном L'Orange, совмещающая французскую и северо-западную кухню с вином, открыла новое заведение в Бювоне, винном баре, которое начало работу в четверг, 19 марта, на улице Юго-Восточный Бельмонт. Это место — настоящий рай для любителей игристых вин, с акцентом на шампанское, прекрасно сочетается с сэндвичами с сыром на гриле, легкими закусками или тортом L'Orange с кардамоновым кремом. Если вы придерживаетесь мнения о вине и сыре на гриле в Les Caves (нынешний совладелец L'Orange, винодел Джефф Вейр, также стоял у истоков Les Caves), то это место удовлетворит вашу потребность в этом блюде. 120 SE Бельмонт-стрит
БАКМАН — С пятницы, 24 апреля, в районе Бакман открыл новое заведение: Good Girl, «иногда дружелюбный районный бар» от профессионального бармена Пейдж Купер, в послужном списке которого работает во многих местных барах и заведениях Сан-Франциско. Он ограничился в бывшем помещении бара «Дом», «Бар» и уже привлек внимание к социальным сетям благодаря своим двусмысленным намекам и оригинальному стилю. Адрес: 719 SE Моррисон Стрит.
НОБ-ХИЛЛ — В понедельник, 20 апреля, в районе Ноб-Хилл открылось бистро Say When, обеспечивающее «французскую кухню для рабочего класса», от команды, создавшей Sit Tite. За меню отвечает бывший участник шоу Top Chef Джей Би Смит, который подает стейк фри, крок-месье и мадам, а также французский луковый суп, приготовленный с коктейлями, разработанными Полом Фрэнсисом и Робертом Томасом (оба из Swift Lounge). Также есть пинбол и бильярд. Цель — ближайшая атмосфера, которая сделала Sit Tite такой популярной, но с французским колоритом. 305 СЗ 21-я авеню
ХОТОРН — С пятницы, 17 апреля, в помещении бывшего бара Gigantic Brewing на юго-восточной улице Хоторн открылся новый арендатор — Steely's, уютное местное заведение, где присутствуют сэндвичи с бургером, куриные крылышки и другие блюда в непринужденной обстановке. Это результат совместной работы Тайлера Смита из Smitty's Taphouse и Куинны Гилсдорфа и Джастины Лупера, которые также открыли временный ресторан Little Brother's. Помимо бургеров и крылышек, здесь готовят сэндвичи с колбасой или жареной курицей, салат «Клин» и печенье с шоколадной крошкой. Адрес: 4343 SE, бульвар Хоторн.
ХОТОРН — Пивоварня и ресторан Gnome and Faerie, потребление пива с добавлением растительных ингредиентов и сезонных японских блюд ёсёку, открылись в четверг, 9 апреля. Владельцы Шей и Ева Хоссейнион перенесли в это новое заведение целостный подход другого предприятия, Elderflower Medicine, пива, предоставленного проектом Шей, сваренного гномами. За кухню отвечает Скотт Иидзима из Хиори, в послужном списке которого работает Хан Оук и временный ресторан Malpractice. Адрес: 3257 SE, бульвар Хоторн.
СТАРЫЙ ГОРОД — Еще одна новость о бургерах: у создателей Nacheaux открылось новое заведение: Burger Syndicate, которое начало работу в переулке Анкени в четверг, 9 апреля. Выбор блюд, приготовленных по всему миру, такой же насыщенный и оригинальный, как и южно-каджунские фьюжн-блюда Nacheaux; Помимо классических бургеров-«смэш», здесь есть K-Town Burger с айоли гочуджаном и кимчи, картофелем фри с грудинкой и сэндвичи с жареной курицей в булочках конча. Это отличное место для позднего перекуса: заведение открыто до 1 ночи по воскресеньям и средам и до 2:30 ночи по четвергам, пятницам и субботам (закрыто в понедельник и вторник). ул. Ю. Анкени, 221
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ВОСТОК — Stazione — это новый винный бар и ресторан от винодельни Buona Notte, расположенной в ущелье реки Колумбия. В этом светлом заведении, открытом в пятницу, 27 марта, посетители могут насладиться разнообразными винами винодельни, менее традиционными предложениями Тихоокеанского Северо-Запада, такими как санджовезе и грюнер вельтлинер, хорошо известными фаворитами, такими как пино нуар, а также заказать напитки, например, мясные и сырные сэндвичи и поркетту. 133 SE Salmon Street, люкс B
ХОСФОРД-АБЕРНЕТИ — В помещении, где раньше располагался ресторан Kashiwagi, открылся новый бар Oscar Food & Wine, специализирующийся на натуральных винах. Бар приступил к своей работе в конце апреля. Меню, ориентированное на американскую кухню, включает такие блюда, как пельмени с утиной грудкой и фуа-гра, мидии эскабече на тостах и ньокки с тушеной бараньей лопаткой. К винам Широкий выбор бутылочного и бокалного меню. 2425 ЮВ, 26-я авеню
СЕЛЛВУД — После закрытия в июле 2025 года кафе Slow Pour открылось в четверг, 23 апреля, в новом помещении на Юго-восточной 13-й улице. Помимо кофе, кафе предлагает сэндвичи (как завтраковые, так и обычные) и пиццу на тонком тесте, а после 16:00 — алкогольные напитки, такие как пиво и вино. От уютных уголков с диванами до столиков и барных стоек — здесь достаточно места для всего: от встреч с друзьями до работы. 7727 ЮВ, 13-я авеню
КОНКОРДИЯ — Сегодня, 18 марта, Мучной рынок триумфально вернулся. Пекарня и кафе (только фильтр с кофе), объявившие о закрытии в декабре 2025 года, обрели новый дом в Dogwood Wine & Flowers на северо-востоке Альберты. По утрам здесь будут продаваться хлеб, выпечка и другие кондитерские изделия Мучный рынок, а днем и вечером ассортимент переключается на винный бар «Кизил». Цветочный магазин Lucia Floral Co. также находится по адресу: 4932 NE 30th Avenue