Владелица ресторана Maydan, расположенного на двух побережьях, Роуз Превит, начала новую жизнь в своем историческом ресторане в вашингтонском таунхаусе, осуществив свое преобразование для отдыха.
Сук, он же Compass Rose 2.0, — долгожданная победа для района Шоу. Открывшись в скалах, это заведение, работающее весь день и заменившее ресторан Rose Private, специализирующийся на блюдах мировой кухни, набирает популярность благодаря своему фирменному бургеру, уникальной карте натурального вина и изысканным закускам. Ресторан, работающий с утра до вечера и использующий мелкие кофейные зерна из Lost Sock Roasters, завершает трапезу превосходным эспрессо-мартини.
Что заказать
- В качестве обеспечения предоставляются пикантные «чипсы из мясных деликатесов» (16 долларов) — в сортировке из прошутто, корнешонов, перца пеппадью и оливок кастельветрано, щедро, посыпанных пармезаном. Хотя это и несколько неожиданно, но вполне удачное сочетание.
- Знаменитый хачапури от Compass Rose появляется и в ресторане Sook. Это грузинское лакомство в форме лодочки, щедро наполненное сыром, масло маслом, затаром и яйцами, помешивается прямо за столом, так что приготовьте фотоаппарат (20 долларов).
- Попробуйте бургер Сук (15 долларов), который предлагается просто с маринованными огурцами, кетчупом и горчицей между двумя представленными булочками бриошь.
- Не упустите возможность попробовать куриный шашлык шиш таук в лаваше — сочетание острой кинзы, салата айсберг и чесночно-травяной заправки (17 долларов).
- В меню представлены вина по бокалам (15-20 долларов), произведенные на небольших виноградниках по всему миру (например, шардоне от Maloof Wines из Орегоны или игристое ламбруско от винодельни в Северной Италии, которым руководит уже четвертое поколение).
звук
Хотя двухэтажные конструкции остались прежней, обновление с помощью приглушенного освещения, бархатной мебели и ванных комнат в мягком космополитическом стиле (например, фон для селфи с названиями крупных городов, написанными заглавными буквами) выборочно размещает более солидный вид, чем раньше. Позолоченный стиль продолжается свежевыкрашенными павлиньими перьями, обрамляющими лестничные волокна, которые контрастируют с черными и обоями с цветочным рисунком.
Совет от инсайдера
При входе обратите внимание на товары, выставленные на продажу на деревянных полках в деревенском стиле. Среди них – кулинарная книга от ресторана Maydan, работающего на дровах (первый ресторан Превита на 14-й и ставший родоначальником улицы популярного рынка в Лос-Анджелесе), новая линия специй от Сук, а также милые детские сувениры с ретро-логотипами Compass Rose.
Сук
- 1346 T Street Northwest, Вашингтон, округ Колумбия 20009, США
- https://www.sookdc.com/
Любимое место в окрестностях Роуз Превит, кафе Compass Rose, в прошлом месяце превратилось в новое кафе и винный бар Sook, работая весь день. С 7 утра в обед в Сук входят тосты с заатаром, булочки с фисташками, йогурт с лабне, гранолой и абрикосами, а также местный ливанский завтрак из феты, мануше (лепешки), персидского огурца и помидоров, подаваемых на лабне. Кафе работает до 15:00 по понедельникам и вторникам, а после этого — до 23:00.
Великого парка:
- Отчеты о ресторанах
Самый популярный
- 38 лучших ресторанов Вашингтона
- Лучшие новые рестораны Вашингтона в июне по версии редакторов Eater.
- Где в Вашингтоне можно насладиться лучшим послеобеденным чаем?
- Лучшие бранчи в Вашингтоне
- Лучшие рестораны Ричмонда, штат Вирджиния.