Этот популярный ресторан в районе Логан-Серкл предлагает вина по бокалам и тосты с авокадо жителям северо-западной части города.
На прошлой неделе на окраине Вашингтона открылось заведение Cork Wine Bar, хорошо известное своей превосходной винной картой и гостеприимством. Cork Wine Bar , расположенный в районе Логан-Серкл и уже почти 20 лет славящийся винами Старого Света и тостами с авокадо, открыл свой новый филиал в четверг, 8 января.
«Нам предложили открыть заведения и на других рынках, например, в Мэриленде или Вирджинии. Это не входило в наши бизнес-планы… мы — заведение для местных жителей», — говорит совладелец Халид Питтс, который управляет бизнесом вместе со своей женой Дайан Гросс.
В 2021 году в Спринг-Вэллися розничный магазин внутри пиццерии Paradiso, но Кливленд-Парк стал первым самостоятельным заведением сети (3504 Connecticut Avenue NW). По словам Питтса, в последнее десятилетие многие постоянные клиенты из Корки переехали в этот район на северо-западе города.
«Они ищут такое место средней ценовой категории, где можно выпить бокал вина и перекусить», — говорит он.
В этой минималистической версии в Корке есть винный бар и магазин на первом этаже, а также зал на антресоли, идеально подходящий для винных мастер-классов, дегустаций и торжественных мероприятий. Весной откроется открытая терраса. На начальном этапе часы работают — с 12:00 до 21:00 по воскресеньям и с 14:00 по понедельникам и вторникам. Еженедельно предлагается 15 вариантов вин по бокалам: игристые, белые, красные, розовые и апельсиновые (от 11 до 22 долларов), а также французский сидр (10 долларов), помимо примерно 350 бутылок, которые можно попробовать на месте или взять с собой.
Меню закусок, разработанное как вариант до или после ужина, включает в себя некоторые из самых популярных блюд, такие как тосты с авокадо и фисташковым маслом, салаты из свеклы, сыры и мясные деликатесы, паштеты, воздушные гужеры и мусс из куриной печени. В Кливленд-парке также представлен выбор консервированной рыбы, подаваемой с домашними крекерами и соленьями (25 долларов).
Многолетняя ориентация Корки на европейскую вина Старого Света сталкивается с современными проблемами, временами с тарифами Трампа. «Это неприятная ситуация для нашей отрасли», — говорит Гросс, наблюдая внезапный скачок цен от 2 до 8 долларов за бутылку. «Это действительно шокирует и сильно влияет на виноделов, с нашими международными достижениями. Будущее кажется непредсказуемым и пугающим для многих людей».
Однако этот Гросс видит светлую сторону в непростые времена. «Мы рады приветствовать людей… независимо от того, был ли у вас хороший или плохой выход, и вы просто хотите подняться наверх почитать книгу».
В этом квартале дуэт продолжает расти в том же районе благодаря ожидаемому открытию Marv's Dogs, непринужденного семейного заведения, где можно насладиться вкусными хот-догами в чикагском стиле и поиграть в видеоигры недалеко от Американского университета.
