Yonsei Handroll предлагает более непринужденную атмосферу для тех, кто хочет попробовать роллы, но с яркими вкусами.
В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
скачать приложение
Шеф-повар Кайл Итани более десяти лет кормит жителей Ист-Бэй японской кухни, впервые появившись на сцене в 2012 году в собственном ресторане Hopscotch в Окленде вместе с партнершей Дженни Шварц. В 2016 году он открыл Itani Ramen. Оригинальный ресторан с тех пор закрылся, но Итани не сбавляет оборотов. В 2025 году он открыл Hopscotch Chicken в Epicurious Garden в Беркли, а также Itani Sushi и два заведения Yonsei Handroll. Филиал Yonsei Handrolls в Олбани — это место, куда стоит отправиться, чтобы попробовать роллы в непринужденной работе, минуя строгое соблюдение стойкой, характерной для других заведений, и сразу же насладиться роллами со свежей рыбой.
Что заказать
- Я люблю меню, включающее в себя приготовленные блюда, а также более тщательно подобранный вариант, который знакомит посетителей с лучшими блюдами ресторана. В Yonsei Handrolls это выражается в наборах Omaka-Sets — пяти роллах, которые подаются на стол по одному. Если позволяет, я бы посоветовал выбрать набор Йонсей (53,50 доллара), чтобы понять, что предлагает Итани. Там вы найдете необычные, но очень вкусные варианты, в том числе ролл с черной треской, щедро смазанный трюфельным маслом. (Любой ролл из набора также можно заказать отдельно, если вы решите не брать набор или просто хотите дополнительный).
- Ролл с брюшком лосося, трюфельной солью и юдзу кошко (10 долларов) – это нечто особенное. Яркий вкус юдзу коша прекрасно сочетается с жирным брюшком лосося, а небольшая капля соевого соуса завершает композицию.
- Закуска «Устрицы Ёнсей» (9 долларов) — это возвращение во времена Классиков. Цена за одну устрицу высока, но они не экономят на премиальных ингредиентах: к сырой устрице добавляется морское ежа и икру, а сама устрица выкладывается на половинку стаканов в соусе понзу с цитрусовым вкусом.
- Этот мисо-суп немного отличается от тех, что вы видите в районе залива Сан-Франциско. Версия ресторана Yonsei, родом из региона Тохоку в Японии, основана на использовании более густого красного мисо и большего количества овощей — моркови, дайкона и грибов шиитаке — что делает суп более сытным.
Прокутить всю ночь напролет
В ресторане Yonsei есть полноценный бар, но обычно там бывает довольно многолюдно, поэтому я рекомендую перед вечеринкой (или после нее) заглянуть в винный бар Best Friends, сидящий на улице Сан-Пабло и Солано. Там подают вино в бутылках или бокалах, дегустационные сеты и пиво в красивом, просторном угловом помещении. Также можно взять с собой вино, если задумаем.
Совет от инсайдера
Ёнсей предлагает удивительный набор для самостоятельного приготовления роллов, который позволит вам приготовить ужин дома. Он рассчитан на четыре порции и включает в себя все необходимое для приготовления, например, рыбу, рис, нори, васаби и имбирь, а также эдамаме и суномоно.
Ручные перекаты Ёнсея
- Авеню Сан-Пабло, 905, Олбани, Калифорния 94706
- +14156362984
- https://www.yonseihandrolls.com/
Второй филиал сети ресторанов, специализирующийся на ручных роллах в районе Аптаун Окленда, открылся в 2025 году в Олбани. Свежие ручные роллы — открытые пакеты из морской воды, риса для суши и сырой рыбы — подаются наборами по пять штук, цена меняется в зависимости от ингредиентов, что делает заказ очень простым; Самый дорогой набор Baller, включает в себя икру, черную треску и морское ежа. В качестве дополнения к блюду предоставляются небольшие гарниры, такие как хрустящий огуречный салат и таки из утки, которые превращаются в заведение из фаст-фуда на высокой кухне.
Великого парка:
- Отчеты о ресторанах
Самый популярный
- 38 лучших ресторанов Сан-Франциско
- 16 лучших итальянских ресторанов Сан-Франциско
- Лучшие новые рестораны Сан-Франциско, июнь 2025 года
- Лучшие овощи Сан-Франциско
- 38 лучших ресторанов Ист-Бэя