Caché — это расположенное в районе бистро Сансет, где представлены блюда французской кухни.

В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.

скачать приложение

Caché, французское бистро в Сансете, открылось в марте 2025 года. Шеф-повар Симон Мунье и его деловой партнер Флоран Томас предлагают меню, в котором особое место занимают морепродукты. Они привлекли внимание эффектным сашими из морского леща, приготовленным так, чтобы напоминать целую рыбу, но с тех пор изменили меню в использовании сезонных блюд, отказавшись от этого популярного блюда в наступлении нового сезона. Меня пригласили снова посетить ресторан, чтобы попробовать меню в честь его первого годовщины, и вот что мне понравилось в этот раз.

Что заказать

• Карпаччо из морских гребешков (29 долларов) — это превосходное блюдо из сырых морских гребешков с необычным сочетанием ингредиентов: под кружочками гребешков находится кукурузное пюре, которое добавляет легкую сладость к морским сладостям моллюска. Блюдо поставляется с мелко нарезанным сельдереем и зеленым луком, что создает контрастную текстуру и вкус в каждом кусочке.
• Палтус Петрале (36 долларов) обжарен до нежной консистенции; кусочки палтуса политы сливочным соусом из вермута и эстрагона со вкусом особой рыбы. Измельченные кусочки зеленых яблок, посыпанные поверхностные слои рыбы, добавлен текстурный акцент.
• Свиная вырезка породы Дюрок (38 долларов) поставляется с ломтиками нежной свинины, выложенными на пюре из баклажанов с насыщенной формой. Затем вырезка покрывается сливочным соусом с чоризо, приобретенным в конверте оранжевого цвета, и посыпается кусочками фундука.

Что такое

В меню есть коктейли и безалкогольные напитки на основе вина и соджу, но если вы хотите выпить, я бы посоветовал выбрать вино. К большинству блюд предусмотрены варианты сочетаний, но Томас, который тщательно подбирает все калифорнийские и европейские вина для винных карт, с удовольствием подберет для вас подходящий напиток и поможет им разобраться в ассортименте.

Совет от инсайдера

В ресторане Caché есть два комплексных меню, которые могут значительно снизить финансовую нагрузку при посещении ресторана. По понедельникам, четвергам и пятницам ресторан предлагает ужин из трех блюд (закуска, основное блюдо и десерт) за 30 долларов. Ежедневно, при бронировании столика до 17:30, Caché предлагает меню из трех блюд, включающее блюда из меню по меню, за 50 долларов.

Великого парка:

• Отчеты о ресторанах

Самый популярный

1. 38 лучших ресторанов Сан-Франциско
2. Лучшие новые рестораны Сан-Франциско, июнь 2025 года
3. 11 лучших мест в Сан-Франциско, где изображены димсам.
4. 16 лучших итальянских ресторанов Сан-Франциско
5. 14 изысканных коктейлей «Кровавая Мэри» в Сан-Франциско

Источник