Кроме того, вечер сётю в Firstborn и многое другое.
Ресторан Noma только что обнародовал новые подробности о своей долгожданной резиденции в Лос-Анджелесе в 2026 году, которая была впервые подтверждена в июле 2025 года. Утром 12 января ресторан в Копенгагене объявил, что будет работать в Лос-Анджелесе с 11 марта по 26 июня в течение 16 недель. Бронирование откроется в понедельник, 26 января, в 9:00 утра по тихоокеанскому времени; ссылка будет разослана подписчикам новостной рассылки Noma 23 января. Стоимость ужина в Noma Los Angeles составляет 1500 долларов на человека, включая дегустационное меню, алкогольные напитки, плату за обслуживание и налоги. Полная предоплата произведена при бронировании. Для сравнения, нынешнее зимнее меню Нома в Копенгагене стоит около 700 долларов на человека без учета винных пар; Дополнительное винное сопровождение к обеду в настоящее время стоит около 330 долларов.
Рене Редзепи сообщил газете Los Angeles Times, что цена в меню частично обусловлена расходами на транспортировку 130 человек из Копенгагена для участия в программе, их проживания и, в некоторых случаях, обучения сотрудников компании. Помимо обычного уровня, Noma предлагает «отраслевой стол» для перспективных специалистов в сфере гостеприимства моложе 25 лет: заявки на ресторан будут приниматься на постоянной основе, и заметные участники могут бесплатно наслаждаться полным обедом в Noma.
Помимо резиденции, Noma также будет управлять магазином Noma Projects в Сильвер-Лейке и планирует проводить мероприятия совместно с Mad, некоммерческой организацией Редзепи, занимающиеся вопросами развития.
Вечер сётю в Firstborn
20 января в ресторане Firstborn в Чайнатауне происходит смена специального режима, в котором примет участие бармен Thunderbird Том Лю, а сам Кензо Хан из Firstborn концентрируется на американском сётю в коктейлях. Брэндон Скиер, более известный как Сад Папи, присоединяется к шеф-повару Энтони Вану для специального создания меню, которое будет действовать только один вечер и подойдет к таким блюдам, как ролл с креветками по-каледонски с грецкими орехами и ролл с говяжьими ребрышками. Совместная работа продлится с 18:00 до 22:00 и будет доступна только посетителям без предварительной записи.
Репортажи с вручения премии «Золотой глобус»
Церемония вручения премии «Золотой глобус» 2026 года состоялась 11 января 2026 года в отеле «Бели Хилтон», собрав на классической дорожке актеров, режиссеров и других. Бекс Кастильо, журналистское издание 404 журнала LA Times, дежурила на дорожке, чтобы спросить гостей, какую достопримечательность Лос-Анджелеса они хотели бы сохранить. Хотя многие называли кинотеатры, Кастильо был фаворитом бывшего бара Good Luck Bar в Лос-Фелисе.
Журналист Кайл Бьюкенен поделился фотографией на ужине на вручении премии «Золотой глобус», где был представлен широкий выбор блюд от ресторана Nobu; в меню были желтохвосты с халапеньо, икра, нигири и, конечно же, знаменитая черная треска в мисо-соусе. Вечером, получая награду за роль в фильме «Плурибус», Рея Сихорн вспомнила о встрече с Куин Латифой 20 лет назад в ресторане Ку Ку Ру, когда они были в перерыве между съемками.