В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
скачать приложение
Лучшее барбекю обычно можно найти в неприметных местах. В Портленде лучшие заведения, такие как барбекю, расположены за парковками автозаправочных учреждений или на отдаленных взлетно-посадочных полосах аэропортов. Напротив последнего видеопроката Милуоки находится в ангаре в стиле времен холодной войны, где лишь пара нарисованных руками вывесок «пиво» и «барбекю» намекают на сокровища внутри. «Курящая сойка» — одно из тех необычных мест, где практически все блюда в меню, написанные руками на оберточной бумаге, заслуживают внимания.
Что заказать
- Грудинка. Не стоит слишком задумываться. В версии Smoke Jay's она имеет розовые кольца, нежную полосатую текстуру и блестит в нужных местах. Отличная грудинка даже не должна находиться рядом с ножом, и в данном случае это именно так: она идеально подходит для того, чтобы ее можно было легко разрезать вилкой.
- Салаты редко бывают изюминками, посвященными исключительно барбекю, но здешний салат «Цезарь» — концепт. Салат ромэн хрустящий, заправка яркая и насыщенная анчоусами, а гренки увлажняют все это, как хорошая панцанелла.
- Интерьер выдержан в деревенском стиле, и в этом же духе бессмертная мудрость: оставьте место для десерта. Лаймовый пирог невероятно терпкий, рассыпчатая основа из крекеров Грэма не слишком рассыпчатая, а все это щедро полито карамелью, прошедшей в коптильне.
звук
Внешний вид напоминает «базу ВВС Германии», но внутри это уютный уголок бабушкиной кухни с необычными стульями, свежесрезанными цветами и изрядной долей деревенского очарования.
Совет от инсайдера
Не удивляйтесь, если уже ко второму визиту вы обратитесь к владельцам по имени. И следуйте за мной специальными предложениями и кулинарными экспериментами, например, копченым мясным рулетом из вагю или подкопченной свиной грудинкой.
Курящая сойка
- 6305 SE King Rd, Портленд, Орегон, 97222, США
- 971-442-2483
- https://thesmokingjay.com/
Внешний вид помещения напоминает военную базу времен холодной войны, но стоит зайти в эту мощную Ангару, и вы располагаете всеми удобствами деревенской кухни, а также лучшим барбекю в округе. Это такое место, где вы с первой поприветствуете «привет, дорогая» и спросите взгляд: «Вы хотите жирную или постную?», когда вы закажете грудинку. И обязательно задайте грудинку: она розовая, нежная и не имеет себе равных в Портленде. Гарниры тоже приготовлены превосходно, и есть несколько вегетарианских вариантов для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу. И оставьте место для пирога, даже карамельный глазурь проходит через коптильню.
Великого парка:
- Отчеты о ресторанах
Самый популярный
- Лучшие новые рестораны и фудтраки Портленда, июнь 2025 года
- Лучшая пицца в Портленде и за его счет.
- Где найти лучшие завтраки в Портленде
- Лучшие рестораны и бары Портленда для «счастливого часа»
- Лучшие овощи Портленда