Редзепи сообщил о своем уходе с поста руководителя ресторана Noma в связи с возникновением обвинений в злоупотреблениях.
Шеф-повар ресторана Noma Рене Редзепи только что объявил о своем уходе с должности. Это произошло после того, как газета New York Times опубликовала статью, в которой подробно изложил обвинения в эмоциональном и внимательном отношении к нам со стороны бывших сотрудников Noma по адресу Редзепи и ресторана.
«После более двух этапов работы над созданием и управлением этим рестораном я решил уйти в отставку и позволить нашим выдающимся руководителям направить ресторан на новый этап его развития», — заявил Редзепи в своей истории в Instagram 11 марта. Редзепи также объявил о своем уходе из совета директоров безумной, некоммерческой организации, на что он повлиял. Согласно сообщению, работа ресторана Noma в Лос-Анджелесе продолжается и без Редзепи во главе. Представитель Нома подтвердил, что Редзепи немедленно вышел из помещения управления рестораном.
За несколько дней до начала 16-недельной резиденции ресторана Noma в Лос-Анджелесе репортер New York Times Джулия Москин опубликовала репортаж с заявлениями 35 бывших сотрудников, которые утверждают, что Редзепи бил персональные показатели, напал на сотрудников с использованием таких предметов, как вилка для барбекю, во время обслуживания и публично позорил персонал. До публикации в New York Times Джейсон Игнасио Уайт, бывший руководитель отдела ферментации в Номе, начал публиковать скриншоты анонимных сообщений, в которых подробно описываются клинические случаи физической и психологической войны в Номе; Уайт ведет аккаунт в Instagram и веб-сайт Noma Abuse.
За несколько дней до начала резиденции Noma LA потеряла двух своих главных спонсоров: Blackbird и American Express. В первый день работы Noma LA, 11 марта, группа демонстрантов, включая Уайта, собралась в здании Noma LA в Сильвер-Лейк, чтобы выразить протест против проведения резиденции.
В заявлении поддержки сетей питания Noma, предоставленном изданию Eater Los Angeles, изложены изменения, внесенные компанией в свою организационную практику с 2022 года, включая четырехдневную рабочую неделю, замену неоплачиваемой программы стажировки на оплачиваемую и назначение сотрудника в отдел кадров. В заявленных также показателях компания «инициировала независимый аудит условий труда, проводимый внешней организацией», для проверок своей практики и оценки безопасности поставщиков. Кроме того, в предложении о подходе к организации работы ресторана в Лос-Анджелесе, включая разработку подробного руководства для сотрудников Noma LA с корпоративными условиями, чтобы обеспечить, чтобы персонал «потребовал соответствия требованиям» и «знает, куда обращаться в случае возникновения каких-либо проблем во время работы в Noma».
Эта история развития.
Обновление: 11 марта 2026 г., 17:58: В этой статье в дополнительных сведениях представлены заявления Номы.
Великого парка:
- Новости ресторанов Лос-Анджелеса
- Новости ресторанного бизнеса
Самый популярный
- Лучшие рестораны долины Сан-Фернандо
- Лучшие пироги в Лос-Анджелесе по мнению редакторов Eater.
- 38 лучших ресторанов Лос-Анджелеса
- Самые популярные новые рестораны Лос-Анджелеса
- 18 лучших ресторанов Санта-Моники