Спустя десять лет после его взлета самый известный в городе ресторан, специализирующийся на остром курином цыпленке, не утром стал своей популярностью.
Если вы хотите узнать, какова популярность Хоулин Рэя в Лос-Анджелесе, посетите его в часы пик обеда. С момента открытия в 2016 году фудтрака, затем переехавшего в Чайнатаун на Дальний Восток Плаза и открывшего в 2022 году просторный ресторан в Пасадене, длинная очередь стала визитной карточкой Howlin' Ray's благодаря острому куриному файлу, приготовленному по рецепту, который настолько стабильно вы заметили, что создатели рецепта, семья Принс, даже дали свое разрешение. Владельцы Джонни Рэй и Аманда Зон собрали сложенную команду, чтобы обслуживать быстро движущуюся очередь, ежедневно готовя блюда из органических куриных сэндвичей, куриных наггетсов и крылышек.
Что заказать
- Хотя острые цыпленок по-нашвиллски часто встречаются в Лос-Анджелесе, ресторан Howlin' Ray's остается эталоном качества. Куриная грудка без костей обваливается в смеси перцев, а затем обжаривается во фритюре до образования хрустящей корочки, после чего подается с освежающим салатом коулслоу и фирменным соусом с майонезом между булочками с маслом.
- В меню по меню четверть тушки, куриные наггетсы и крылья подаются с мягким белым хлебом и маринованными огурцами, уровень остроты увеличивается от мягкого до сильного обжига. В смесь перцев Howlin' Ray's входят тринидадский скорпион, каролинский жнец и перец-призрак. Если вы чувствительны к остроте, выберите деревенский или мягкий вариант; средний уровень остроты — приемлемый. От остроты глаз будут гореть, а редакторы Howlin' Ray' Eater чуть не упали в обморок на тротуаре.
- Вы можете привести детей в курицу с вафлями, но взрослым тоже понравится нежная мякоть внутри и хрустящая корочка снаружи.
- Банановый пудинг от Howlin's — рецепт, разработанный сотрудником Howlin's и жителем Лос-Анджелеса Джулией Санчесом. Семейный рецепт отличается насыщенной кремовой текстурой с кусочками банана и большими порциями вафель Nilla Wafers, равномерно распределенными по всей поверхности.
звук
Заведение в Чайнатауне, кажется, создано для еды на вынос. Займите место на площади Фар-Ист-Плаза, чтобы насладиться атмосферой, королевской в этом историческом мире. В Пасадене же можно немного отдохнуть с бокалом вина или пива.
Совет от инсайдера
В первые годы работы в кафе Howlin' Ray's Chinatown иногда приходится ждать до пяти часов. Эти времена давно прошли, но теперь можно заказать онлайн и забрать заказ быстрее.
