От раскатывания торта до нанесения глазури и украшений, мы покажем вам, как создать праздничное рождественское полено, которое ваши гости запомнили надолго.
ЧастьКак сделать рождественский десерт с нулясм. все
На каждом этапе этой серии «Вы можете это сделать» о приготовлении рождественского торта с нуля, мы покажем вам, как испечь (и раскатать) идеальный ванильный шифоновый бисквит, как взбить самый простой крем и как выложить милые декоративные грибочки из безе. А теперь самое интересное — собрать всё это в рождественском полено.
Покрасить внешнюю поверхность свернутого кремом торта можно за день до подачи. Дайте торту с кремом остыть, пока крем не застынет (примерно за час), затем плотно оберните его пищевой плёнкой и поставьте в холодильник примерно на час, прежде чем передать его. Не кладите грибы безе на торт, пока вы почти не готовы его подавать, иначе они потеряют свою хрусткость.
Буш де Ноэль со сливочным кремом «Нутелла» и грибами безе
Рассчитано на 8-10 человек.
Ингредиенты:
1 рождественский кекс, раскатанный и охлажденный в течение 45 минут.
1 порция сливочного крема Nutella
¼ стакана (75 г) Нутеллы
1 партия безегрибов
½ стакана очищенных, жареных фисташек, мелко нарезанных
Инструкции:
Шаг 1: Приготовление начинки: переложите 1 стакан (200 г) сливочного крема Нутеллы в миску среднего размера. Добавьте ¼ стакана (75 г) Нутеллы и осторожно перемешайте.
Шаг 2: Аккуратно разверните бисквит. С помощью кулинарной кисти удалите излишки сахарной пудры. Не беспокойтесь, если бисквит слегка закручен. Разверните бисквит к себе и равномерно разложите начинку с видимыми порциями. С помощью кондитерской шпателя распределите начинку, оставляя отступы на 1,5 см по длинным краям. Возьмите с собой немного крема на ближайший к вам короткий конец (это центр спирали). Аккуратно переверните бисквит в довольно плотный, ровный цилиндр.
Шаг 3: Аккуратно положите торт швом вниз в центр сервировочного блюда или подставки. Распределитевшийся крем по верху и бокам оставшегося торта. С помощью кондитерской шпателя сделайте на креме длинные линии, имитирующие кору дерева.
Дина Авила — фотограф, живущая в Портленде, штат Орегон.