Отслеживаем открытие новых ресторанов и баров в Вашингтоне в этом месяце.
Это путеводитель Eater по всем новым ресторанам, барам и кафе, открывшимся в этом месяце. Если в вашем районе открылось заведение, которое мы пропустили, сообщите нам об этом по адресу dc@eater.com.
Адамс Морган: Известная бостонская пекарня Tatte откроет свой новый филиал в четверг, 22 января, с учетом жителей северо-западного района, нового места для завтрака, бранча, выпечки и кофе в бывшем отделении Bank of America. Адрес: 1835 Колумбия-Роуд, северо-запад.
Александрия, Вирджиния: Сеть ресторанов быстрого питания California Fish Grill , известная своим принципом «100% учета потребления морепродуктов», открыла свой второй филиал в Вирджинии в понедельник, 12 января. В меню представлены блюда на заказ: приготовленные в мисках, салаты и блюда на гриле, в том числе атлантический лосось, сибас и дикий морской окунь. Основанная в 1998 году сеть California Fish Grill насчитывает более 60 заведений в штатах Неваде и Аризоне, а осенью прошлого года дебютировала на восточном побережье в городе Фэрфакс, штат Вирджиния. Меню соответствует требованиям Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Адрес: 7003A Manchester Boulevard, Александрия, Вирджиния.
Анакостия: Элиас Таддессе, известный эфиопский шеф-повар, создатель ресторанов Shaw's Mélange и Doro Soul Food, китайский бургер ДаБо в новом флагманском заведении Atlas Bridge District Brewery & Tap Room. Названный в честь амхарского слова «хлеб», ДаБо черпает вдохновение из своего опыта работы в ресторанах на высокой кухне, используя домашние булочки из молока, посыпанные жемчужным сахаром. Четыре бургера, представленные шеф-поваром, признанным лучшим шеф-поваром 2021 года по версии Eater DC, вдохновлены болью с молоком — любимой закуской из кафе его кулинарной школы. В меню также есть молочные коктейли, которые прекрасно сочетаются с популярными сортами пива Atlas, такими как Ponzi IPA. Первые 25 посетителей в четверг, 15 января, при покупке бургера получили бесплатный картофель фри из овяжьего жира. 600 Ховард Роуд SE
Кливленд-Парк : Винный бар Cork Wine Bar , расположенный в районе Логан-Серкл и уже почти 20 лет славящийся винами Старого Света и тостами с авокадо, открытый в четверг, 8 января, еще одно заведение. В этом минималистичном варианте винный бар и магазин идеально расположены на нижнем этаже, а на антресоли — зале, подходящем для винных мастер-классов, дегустаций и торжественных мероприятий. Заведение рассчитано на 20 мест и предлагает 15 вариантов вин по бокалам: игристые, белые, красные, розовые, апельсиновые и сидр. Также предоставляются легкие закуски, например, консервированная рыба и около 350 бутылок вина, которые можно попробовать на месте или взять с собой. Владельцы Халид Питтс и Дайан Гросс уже владеют розничным магазином в Спринг-Вэлли, расположенном внутри пиццерии Paradiso, но открытие в Кливленд-Парке стало вторым самостоятельным заведением сети. Адрес: 3504 Коннектикут-авеню, северо-запад.
Колумбия-Хайтс: В городе открылось новое мексиканское заведение: El Jardin . Ресторан, открывшийся в начале января, заменил некогда многообещающий Cinco Soles и предлагает видимое меню севиче, гуакамоле, тасо, буррито, фахитас и энчиладами. Ранее в этом помещении располагался итальянский ресторан Ossobuco, а до Cinco Soles — другой. Адрес: 3416-3418 11-я улица, Северо-Запад.
У-стрит: Дом Фо открылся в начале января, на территории были огромные тарелки вьетнамского супа с лапшой, сэндвичи бань ми, яичные рулеты и чай боба. У этой мини-сети есть еще один филиал в районе Шоу. 925 U Street, СЗ