От эффектных люстр до потрясающего нового дегустационного меню — ресторан Grande Dame Cape Grace снова в полном расцвете сил.

Когда я провел месяц в Кейптауне в феврале во время ежегодной Недели искусств, я побывал в некоторых из лучших отелей города, но тот, о котором все в городе не переставали говорить, еще даже не открыл свои двери. Когда Cape Grace, легенда, которая принимала президентов и знаменитостей, была приобретена и намечена для полной (и крайне необходимой) реконструкции, чтобы стать отелем под управлением Fairmont, все задавались вопросом, насколько сохранится характер гранд-дамы. Но когда вы заручаетесь помощью 1508 London — студии дизайна интерьера, стоящей за новым Raffles London в The OWO, чей дизайн получил всеобщее одобрение, — вы знаете, что вы в надежных руках.

Когда я вернулся в мае во время мягкого открытия отеля, я спросил местного друга, Шарля Франсуа Эдвардса, главного редактора южноафриканского журнала о дизайне House & Leisure , не хотел бы он присоединиться ко мне за ужином и взглянуть на мой номер — один из двух смежных пентхаусов на набережной. Его первым вопросом было: «Вы остановились в том же номере, где когда-то жили Клинтоны?»

Предоставлено Cape Grace

Расположенный на частной набережной, словно остров, между набережной V&A и яхтенной пристанью, Cape Grace был одним из первых отелей, построенных в этом районе, когда он дебютировал почти 30 лет назад. Его охровый фасад и наклонные мансардные крыши в парижском стиле сдержанны, но формируют один из самых узнаваемых фасадов в городе — особенно на фоне Столовой горы.

«Оно стало синонимом Кейптауна и набережной Виктории и Альберта», — добавил Эдвардс, который, как и многие другие в городе, был рад, что реконструкция сохранила эту часть наследия отеля. «1508 London преобразовал пространство во что-то более современное и соответствующее нашему времени, привнеся современный штрих, но при этом сохранив уважение к его наследию и богатой — и сложной — истории. Это нелегкая задача — приветствовать новое и при этом радовать постоянных клиентов».

Когда отель попадает в список лучших городских отелей Африки по версии Travel + Leisure на впечатляющие 20 с лишним лет, он не только может радовать местных жителей, но и выдерживать испытание временем и продолжать привлекать как постоянных клиентов, так и новичков. Это особенно верно в отношении его возрождения в качестве Fairmont.

Когда я вышел на просторную террасу своего пентхауса как раз к последнему отблеску заката, я был поражен видом, который я видел с разных ракурсов и много раз. Столовая гора никогда не надоедает, но есть что-то еще более волшебное в Кейптауне, когда чувствуешь, что плывешь по воде в пентхаусе, таком просторном, как суперяхта, особенно когда на террасе есть личное джакузи. Я наслаждался видом все оставшиеся выходные, просыпаясь с солнцем, выходя на балкон спальни с Nespresso и отмокая в огромной мраморной ванне, которая — вы угадали! — выходит на другой балкон.

Предоставлено Cape Grace

«Одним из наших главных преимуществ является местоположение», — говорит французский шеф-повар из Южной Африки Грегори Чарнецкий, который курировал новую концепцию и дегустационное меню фирменного ресторана Heirloom. «Мы находимся в самом центре Кейптауна — нет ничего более оживленного, чем Waterfront — но при этом здесь относительно тихо. Для Heirloom я хотел чистый вид, что-то вне времени и интимную обстановку».

Ранее называвшийся Signal, переименованный ресторан является одной из самых ярких частей преобразования отеля. Резко отойдя от предыдущей, более формальной обстановки (дизайн мебели 18-го века, экраны, используемые в традиционных домах голландцев Кейпа), просторная столовая извлекает выгоду из своего местоположения, приглашая виды на воду и Столовую гору, которые заполняют арочные окна от пола до потолка.

Известный своим «современным минималистским» стилем кухни, шеф-повар Чарнецкий, который провел дюжину лет в ресторане Waterkloof в Кейп-Вайнлендс и был судьей на MasterChef South Africa , позволяет тщательно отобранным южноафриканским продуктам проявить себя в лаконичных блюдах, в состав которых может входить всего один или два ингредиента: зимние трюфели из Квазулу-Натала, яблоки из региона Элгин, хек из залива Хаут и говядина кару из Приски в Северном Кейпе.

«Раньше [повара] следовали старым правилам роскоши — изобилие и все больше и больше — всегда спрашивая: «Что мы можем добавить?» — говорит он. «Я полная противоположность — что мы можем убрать? Мы демонстрируем красоту простых ингредиентов и конкретных предметов, которые вы не найдете больше нигде».

И та же философия применима к обновленному отелю. Читайте мой полный обзор нового Cape Grace в Кейптауне.

Мыс Грейс

• Элегантные, просторные номера позволяют насладиться природной красотой города через большие окна, балконы или террасы, откуда открываются виды на такие достопримечательности, как Столовая гора и набережная Виктории и Альберта.
• Произведения искусства, такие как дуэт эффектных работ художницы Галии Глюкман в вестибюле, представляют работы южноафриканских художников, а изящная многоярусная стальная люстра в вестибюле отдает дань уважения светильникам из дымчатого стекла ручной работы из муранского стекла 1950-х годов.
• Любимый местными жителями Library Lounge переосмысливает представление о лобби-баре с креслами с откидными спинками в тонах драгоценных камней, расставленными вокруг окон во всю стену, полками, заполненными произведениями искусства , кожаными диванами Chesterfield оранжевого цвета от Hermès и укромным баром, отделанным мрамором, который привлекает более молодую и стильную публику.
• Bascule Bar & Lounge сочетает в себе уют нелегального бара с изысканностью сигарного салона, где на заднем плане звучит джаз, а также представлен самый большой выбор виски в Южном полушарии.
• Это уединенное место отличается тихой атмосферой, но в пешей доступности от некоторых из главных городских достопримечательностей, ресторанов, баров и магазинов, таких как недавно обновленный бутик-центр Alfred Mall, в центре которого находится магазин концептуальных изделий из африканского дизайна AAFRICAA.

Как забронировать

Забронировать сейчас

Комнаты

Предоставлено Cape Grace

В отеле 112 номеров и люксов, распределенных по 12 категориям; гвоздь программы — двухкомнатный люкс Cape Grace Suite, обслуживаемый дворецким, который простирается на 2906 квадратных футов (и, возможно, имеет одну из лучших террас в городе, демонстрируя 180-градусную панораму на пристань для яхт и Столовую гору). Вам гарантирован великолепный вид из французских окон во всех номерах, которые ранее были заполнены антиквариатом, в колониальном стиле. После реконструкции 1508 London отказался от унылой темной цветовой палитры и устаревших ковров в пользу мягких, изысканных штрихов, таких как современное искусство, керамика и ковры землистых тонов, столы с мраморными столешницами и шкафы для редкостей в стиле модерн середины века из темного дерева и ротанга. Вы найдете здесь фирменные удобства Fairmont Le Labo Rose 31, но это одна из немногих черт (помимо внимательного обслуживания), указывающих на бренд руководства — номера Cape Grace прочно связаны со своим местоположением: полки заполнены разношерстными книгами о лучших прогулках по Кейптауну и мемуарами активистов, а мини-бары искусно заполнены южноафриканскими винами и спиртными напитками, настоянными на скрабе финбос.

Еда и напитки

В Heirloom посетители могут выбрать традиционное дегустационное меню из четырех или семи блюд или выбрать пескетарианскую или растительную версию, где сезонно меняющиеся блюда могут включать тартар из морских водорослей с лемонграссом и шафраном или сельдерей с томатным соусом терияки и копчеными томатами. В соседнем Library Bar можно пообедать в течение всего дня и выпить послеобеденный чай, где коктейли также отдают дань уважения Кейптауну напитками (включая безалкогольные версии), такими как Fynbos Bees Knees, яркая смесь джина, меда финбош, свежего лимона и сот. Подземный бар Bascule в стиле сигарного салона станет завершающим штрихом трио отеля. Когда он снова откроется этим летом, любимый местными жителями бар предложит более 400 видов виски, которые можно будет потягивать с тапас на террасе или пробовать во время дегустаций.

Мероприятия и впечатления

Когда я впервые посетил отель в феврале, погода была приятной, и я не мог себе представить более привлекательного места, чтобы провести день, чем с бокалом MCC (южноафриканского игристого вина) на шезлонге у бассейна. Вытекающий из Heirloom, утопленный бассейн-лаундж и бар изначально задумывались как напоминающие палубу яхты (дань уважения расположению отеля у гавани) и до сих пор сохраняют намеки на морскую тематику в виде полосатых подушек в матросском стиле и палитры пастельных тонов, которые будут уместны на юге Франции.

Когда фитнес-центр снова откроется, он будет оснащен первоклассным оборудованием, но прелесть такого места назначения, как Кейптаун, заключается в том, что город является естественной игровой площадкой, предлагающей все: от парапланеризма над пляжами и горами до дайвинга в клетке с акулами и восхода солнца на вершину Львиной Головы. Консьерж может организовать туры и индивидуальные мероприятия, такие как тщательно подобранный арт-тур по современным и традиционным галереям, семейную экскурсию на лодке, знакомящую с Большой пятеркой Западной Капской морской фауны, или тур на джипах по дюнам и виноградникам.

Спа

Когда Fairmont Spa откроется этим летом, в нем будет три процедурных кабинета, включая парный с двойным паровым душем и соляной комнатой, паровой баней и сауной. Философия спа охватывает природу и чувство места, предлагая индивидуальные банные ритуалы и направленную медитацию, а также процедуры, работающие с такими продуктами, как холистический спа-бренд Bellabaci из Кейптауна.

Я попробовала массаж во временном спа-люксе, где я выбрала аромат (я выбрала смесь эфирных масел капского каштана, розмарина, кипариса, можжевельника, лаврового листа, бергамота и кедра, стимулирующую кровообращение) и устроилась на индивидуальную часовую процедуру, которая разгрузила застарелые судороги в шее и плечах после долгого перелета. В отеле также планируется запустить оздоровительную программу Fairmont Fit, поэтому гости смогут воспользоваться фитнес-оборудованием, доставленным в номера, и такими мероприятиями, как походы на Столовую гору с гидом.

Предложения для семейного отдыха

Дружелюбный к семье — это преуменьшение в Cape Grace: отель делает больше и больше, предлагая подарки по прибытии, такие как наборы для занятий, время чтения историй и занятия по рукоделию на африканскую тематику, спа-процедуры для подростков и подростков, а также множество предложений в номерах, включая палатки-вигвамы, услугу подготовки постели ко сну со сладостями и консоли Xbox и PlayStation. Двух- и трехкомнатные люксы могут вместить большие группы или семьи, путешествующие вместе, а такие удобства, как детские кроватки, стерилизаторы бутылочек, замки для мини-баров и игрушки для ванны, предоставляются по запросу.

Доступность и устойчивость

В отеле есть пандусы для входа и три доступных гостевых номера с пандусом на балкон, с которого открывается вид на горы, а также поручни вокруг ванны (душ и сиденья для ванны также доступны). Cape Grace ограничивает использование одноразового пластика, вместо этого предоставляя многоразовые бутылки для воды, многоразовые туалетные принадлежности Le Labo (диспенсеры сделаны из переработанного пластика) и изготовленные на заказ бамбуковые ключи от гостевых номеров. Кухня также уделяет большое внимание работе с устойчивыми поставщиками, избегая чрезмерно вылавливаемых видов и источников как можно более местных и сезонных.

Расположение

Расположенный на частной набережной в центральной части набережной V&A, Cape Grace является идеальной базой для путешественников (особенно для тех, кто приехал впервые), которые хотят чувствовать себя в центре событий, но при этом быть вдали от туристического пешеходного трафика, преобладающего в оживленном районе. Он находится в нескольких минутах ходьбы от паромного шлюза острова Роббен, рынка дизайна Watershed и Музея современного искусства Африки Zeitz, крупнейшего на континенте музея современного африканского искусства. Одно из последних дополнений, модный фуд-холл Time Out Market, находится прямо рядом с отелем и является домом для некоторых из любимых заведений города, таких как Ramenhead, How Bao Now и Culture Wine, что позволяет легко за один раз попробовать несколько классических блюд Кейптауна.

С набережной V&A вы можете сесть на вертолет, пролететь вокруг Столовой горы и близлежащих пляжей, таких как Клифтон и Кэмпс-Бэй, или проплыть вдоль побережья на частной яхте на закате. А когда вы будете готовы исследовать город дальше (в нашем руководстве есть множество советов по организации вашей поездки), Uber — это простой и доступный вариант, и вы даже можете заказать поездки в близлежащие районы, такие как Cape Winelands, которые находятся чуть больше чем в часе езды.

Как получить максимальную выгоду от вашего пребывания

Cape Grace управляется Fairmont Hotels and Resorts, которая является частью группы отелей Accor. Участники программы лояльности ALL — Accor Live Limitless могут использовать баллы для бронирования номеров и получать такие привилегии, как льготные цены на номера, повышение категории номера или люкса, а также награды за питание и спа. Номера Harbour View Rooms начинаются от 950 долларов за ночь, а фирменный люкс Cape Grace Suite начинается от 10 000 долларов за ночь.