В ресторане Lapaba главными звездами являются соус-ранч с юдзу-кошо, кукурузные аньолотти и мягкое мороженое с черным трюфелем.
В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
скачать приложение
В Лапабе, новой пасте-баре в корейском квартале, пара ветеранов Остерия Моцца сочетает традиционные итальянские блюда с корейскими ингредиентами. Изогнутая каменная барная стойка позволяет заглянуть в полуоткрытую кухню, где супружеская пара поваров Маккенна Лела и Мэтью Ким на смеси жареные во фритюре суп с расплавленной моцареллой и кубиками Спам, а в букатини всех Аматричан сочетаются чаджан и гуанчале. Вместо итальянских семейных порций блюда здесь уменьшены, чтобы побудить посетителей сразу попробовать несколько видов пасты из меню. Lapaba умело сочетает знакомые формы и новые необычные варианты, создавая неожиданные и ненавязчивые сочетания.
Что заказать
- Хрустящие жареные куриные крылышки на палочке подаются с соусом ранчо с юдзу кошо, который является одним из главных достоинств всего обеда. Закажите крылышки — сами по себе, они хороши в легкой панировке и сладкой липкой глазурью — чтобы получить в таком виде гарнира пикантный молочный соус, в котором можно приготовить все остальные блюда.
- Аньолотти в виде подушечек начинаются копченой кукурузой и укладываются в неглубокую лужицу коричневого масла, томленного с тимьяном. Обильное посыпание пармезаном превращает блюдо в настоящий сырный десерт из кукурузы, отсылающий к классическому корейскому гарниру на гриль.
- Лучший способ насладиться десертом — заказать оба: тирамису-гару — это смесь мисугару (корейской зерновой муки), макгеолли и матча с островами Чеджу в слишком несладком десерте, а BTS — мягкое мороженое с черным трюфелем — это пикантное мороженое с суховатыми нутками грибов.
Что такое
В винном ассортименте Lapaba представлены любимые вина шеф-поваров. Здесь вы найдете бутылки из Австрии, Франции, правительств и, конечно же, Италии, а также коктейли, такие как сауэр на основе соджу и безалкогольный Arancia Yakult с нотками апельсина и ванили.
Совет от инсайдера
Пройдите в дальний угол ресторана, чтобы заглянуть в цех по приготовлению пасты, где повара тщательно раскатывают и готовят тесто для пасты.
Ла-ха-ха
- 558 South Western Avenue, Лос-Анджелес, Калифорния 90020, США
Великого парка:
- Отчеты о ресторанах
Самый популярный
- 16 лучших кофеен Лос-Анджелеса с сетями Wi-Fi
- 19 отличных мест в Лос-Анджелесе, где можно поесть жареную курицу.
- Самые популярные новые рестораны Лос-Анджелеса
- 38 лучших ресторанов Лос-Анджелеса
- 38 лучших ресторанов в округе Ориндж