Кроме того, вас ждет главный ларб из свиной крови и других любимых блюд редакторов Eater на этой неделе в Нью-Йорке.
Редакторы Eater обедают в ресторанах иногда несколько раз в день, поэтому к нам открывается множество выдающихся блюд, и мы не хотим ничего скрывать. Следите за обновлениями, чтобы узнать о лучших блюдах, которые мы попробовали на этой неделе.
Фаршированные яйца в ресторане Stars
Звезды — это новое, очень маленькое заведение в Ист-Виллидже, созданная команда, стоящая за этажными ресторанами-близнецами Клодом и Пенни. В меню звездами (кхм) закусок — фаршированные яйца (8 долларов). Эти очаровательные половинки из фаршированных яиц украшены пряным и пышным картофельным суфле в форме звездочек, в которых присутствует произведение искусства и художественного изящества. Вина превосходны, что неудивительно, ведь они от команды, стоящей за Клодом. Мой официантлил мне праздничный, памятный бокал австрийского белого вина в Салоне Хельги от Йозефатера. Помещение очень маленькое раньше — здесь располагалась сеть ресторанов быстрого питания мексиканской кухни Такомби, что наличие силы в центре зала барной стойки в форме подковы на 12 мест, но люди могут стоять по периметру зала, куда можно только зайти. 139 East 12th Street, на пересечении с Третьей авеню — Надя Чаудхури, заместитель редактора отдела ресторанов, Северо-Восток
Ларб из свиной крови в ресторане Moon and Back
В Вест-Виллидже открылось новое тайное заведение от создателей закрытого кафе Pata Cafe в Квинсе, удостоенного награды Michelin Bib Gourmand. Шеф-повар Суниса «Сьюзан» Нитмай готовит превосходные улитки, подаваемые с бетелем и листьями лаймакрута (38 долларов). А на начало можно заказать ларб из свиной крови — острый салат из свинины, жареного риса, перца чили и лайма (20 долларов). Интерьер, созданный бангкокской компанией Ith. Интерьер выглядит необычно, как будто вы находитесь в космосе. Адрес: 117 West 10th Street, на пересечении с Гринвич-авеню, Вест-Виллидж — Мелисса Маккарт, главный редактор Eater Northeast
Пакетик специй в баре с закусками
Хотя на эти выходные прогнозировалась ненастная погода, я поставил себе цель заполучить фирменный «спайс-бэг» от Bar Snack (18 долларов). «Спайс-бэг» — ирландское блюдо быстрого питания, часто встречающееся в китайских ресторанах на вынос, — в последнее время занимает большую часть моих мыслей, но до сих пор пора не вошло в меню американских баров. Вместе с компанией я заглянул в бар всего через несколько минут после открытия, чтобы купить себе «Гиннесс» на полдня и «спайс-бэг». Пакет упакован в фирменный бумажный пакет Bar Snack, а внутри — картофель фри, перец и жареная курица в пергаментной обертке. Конечно, остальные посетители бара слышали, как мы разрываем пакет и переворачиваем пергамент, чтобы достать сокровище, и тут же раздавались слова «ооо» и «ах». Надеюсь, другие бары тоже возьмут этот «спайс-бэг» в меню. Пожалуй, в баре найдется не так много закусок лучше, чем хрустящая курица, приправленные специями, и картофель фри, обмакнутый в соусе карри. Вторая авеню, 92, между восточной Пятой и Шестой улицами, Ист-Видж — Ребекка Роланд, заместитель редактора, Eater Южная Калифорния/Юго-Запад
Луковые кольца в ресторане Cecchi's
Когда я вошла в «Чекки», не было ни одного свободного столика, и почти у всех было что-то общее: тарелка огромных луковых колец (18 долларов). Я решил следить за толпой, и гарнир идеально подошел к моей жареной курице и бургеру, которые заказали моему другу. Луковые кольца принесли в горячем виде, в хрустящей панировке из пахты, совершенно нежирной, с нотками чеснока и тимьяна. Луки Видалия были мягкими и сладкими, но при этом сохраняли хруст. Они были настолько вкусными, что даже владелец ресторана, писатель Майкл Чекки, не смог удержаться и тайком взял одно с нашими тарелками, когда проходил мимо. 105 West 13th Street, рядом с Шестой авеню, Вест-Виллидж — Бет Ландман, автор, Northeast