72-летние дрожжи, приготовленные за 50 часов
Самое большое отличие Capri Cafe Bistro кроется в особых методах, используемых в тесте для пиццы. Тесто, которое проходит тщательный 72-часовой процесс ферментации, готовится с использованием 50-летних традиционных дрожжей. Благодаря этой методике тесто приобретает более ароматную, легкоусвояемую и интенсивную структуру вкуса. Этот рецепт, который появился в результате детального процесса исследований и разработок шеф-повара Анджело, предлагает вкусовые ощущения, которые оставляют неизгладимое впечатление на нёбе благодаря своей прочной структуре, подчеркивающей белок.
«Волшебник теста» в Нишанташи
В Capri Cafe Bistro, где каждая деталь, от воды до муки, используемой при приготовлении теста для пиццы, анализируется, тесто, разработанное с помощью экспериментов с различными видами муки и специальных методов ферментации, несет на себе подпись шеф-повара Берардинелли. Представляя традиционные рецепты в современной интерпретации в каждой тарелке, Capri стремится создать сильную вкусовую индивидуальность, которая останется в памяти гурмана.
Итальянский дух с местными продуктами
Кухня Capri использует качественные местные продукты, выращенные и произведенные полностью в Турции. Итальянские рецепты переосмыслены с использованием ингредиентов из этой географии. Команда кухни состоит из сильного персонала, обученного самим шеф-поваром Анджело и остающегося верным философии вкуса Capri.
Два мощных имени в мире гастрономии вместе
Мурат Четинтюрк, один из пионеров французского виноделия, и Мехмет Узунёз, опытный человек в секторе продуктов питания и напитков, объединили свою страсть к гастрономии под крышей Capri Cafe Bistro. Это дальновидное партнерство делает Nişantaşı не только стильным итальянским рестораном, но и характерным, оригинальным и постоянным гастрономическим брендом.
Капри: виноградник вкуса
Capri Cafe Bistro предлагает своим гостям не только еду, но и образ жизни и культуру. С его атмосферой, которая заставляет вас чувствовать тепло улиц Италии, его меню, которое предлагает характерную текстуру итальянской кухни в каждом кусочке, и его искренний подход к обслуживанию, Capri приглашает вас в незабываемое путешествие вкуса в Нишанташи.