Компания Metro Turkey, которая вот уже 35 лет обеспечивает кухни надёжной рыбой с богатым ассортиментом, завершила подготовку к новому рыболовному сезону. Профессионально отбирая рыбу, соответствующую критериям улова, разрешенного размера и условий разведения, компания Metro Turkey обеспечивает поставки рыбы напрямую из источника благодаря партнёрству с кооперативами. Компания тщательно контролирует каждый этап пути рыбы от моря до стола; качество рыбы подтверждается анкетой аудита безопасности пищевых продуктов из 20 вопросов, 12-критериальными проверками прослеживаемости, 30 различными процессами контроля на платформе и анализами, проводимыми по пяти параметрам. Рыба, прошедшая испытания на безопасность пищевых продуктов и зарегистрированная в рамках процедур прослеживаемости, попадает на профессиональные кухни благодаря клиентоориентированному подходу команды Metro Balık. Всё это гарантирует, что каждая рыба, попадающая на ваш стол, не только будет вкусной, но и обеспечит чувство безопасности.
Они заявляют, что помогают своим клиентам улучшать качество и вкус своих меню, предлагая свежесть, гарантию и разнообразие рыбы с использованием своего опыта. Хамит Байкал, член совета директоров, ответственный за закупки в Metro Türkiye : «За каждой рыбой, которую мы предлагаем нашим клиентам, стоят наши усилия и опыт. Мы сотрудничаем с судами, оптовыми рынками и кооперативами по всей стране, доставляя свежую рыбу на нашу рыбную платформу, не прерывая холодильную цепочку ни на одном этапе. Мы тщательно проверяем каждый этап пути рыбы от моря до стола и поставляем только ту рыбу, в качестве которой уверены. Наше приложение «Fish Traceability» предоставляет 12 различных видов информации о морской рыбе с практически 100% прослеживаемостью. Благодаря технологии QR-кодов наши клиенты могут быстро и легко получить доступ к такой информации, как место вылова рыбы, время, судно, способ ловли и ее пищевая ценность. Это богатое разнообразие подкрепляется высокой доступностью продукта, что гарантирует неизменно высокое качество каждой рыбы, подаваемой на профессиональных кухнях. Конечно, мы доверяем нашему опыту так же, как и нашему продукту; с нашей обновленной командой «Metro Fish Team» мы назначаем специальных представителей для каждого предприятия, чтобы обеспечить… «Профессионалы отрасли с индивидуальным подходом и высококачественным обслуживанием», — сказал он.
На прилавках Metro представлено более 100 видов морепродуктов.
Рыба, с её восхитительным вкусом и высокой питательной ценностью, заслуживает того, чтобы быть на столе круглый год. Чтобы сохранить эту ценность в будущем, Metro Turkey придерживается правильных методов ловли, установленных законом пределов длины и количества особей, а также принципов устойчивого развития. Компания вносит свой вклад в сохранение морского биоразнообразия и устойчивости популяций рыб, реализуя проекты в соответствии со своей целью «Жизнь под водой». Компания предлагает клиентам более 100 различных видов морепродуктов круглый год, включая анчоусы, бонито, барабульку, красную кефаль, ставриду, артишоки, сардины и луфаря, а также устрицы, мидии, аквитанию, осьминогов, кальмаров, креветок, омаров, каракатиц, лангустинов и крабов.
Компания Metro Turkey, которая закупает различные морепродукты со всего мира, включая нашу страну, гарантирует, что 12 ее лучших видов рыбы и морепродуктов поступают от поставщиков, имеющих сертификаты устойчивого развития в рамках ее Глобальной политики закупок рыбы и морепродуктов.