Видео канала «Кубань 24»

В Краснодарском крае за последние 10 лет объем государственной поддержки виноградарства и виноделия вырос в 6 раз — с 218 млн рублей в 2015 году до 1,3 млрд рублей в 2025 году. Благодаря мерам господдержки в регионе работают около 330 винодельческих предприятий и крестьянско-фермерских хозяйств.

Одно из таких хозяйств расположено в селе Дивноморском. Местный климат с морским бризом и сосновым бором создает благоприятные условия для выращивания винограда без применения химикатов. По словам виноделов, это удачный терруар.

«Это у нас соцветие. Именно будущая гроздь. Через 2,5 или 3 месяца это будет полноценная красивая гроздь винограда», — говорит главный агроном Иван Климов.

Сейчас на полях проводят «зеленую операцию» — чеканку побегов. 90% своего рабочего времени Иван Климов проводит в обществе лозы.

«Наши склоны находятся на юго-западной части. Это позволяет максимально впитать солнечную энергию и передать свои вкусовые качества и ароматику вину как конечному результату», — отмечает Климов.

В хозяйстве выращивают 12 сортов винограда. Сбор белых ягод начинается в августе, красных — продолжается до конца октября. Уборку ведут вручную, поскольку виноград требует бережного отношения.

«Несмотря на то, что виноград на полях только начинает цвести, работа на заводе идет круглый год. В винификаторах, огромных резервуарах, где, как говорят специалисты, живет будущее вино, происходит процесс выдержки, за которым нужно ежедневно следить. Сотрудники проводят визуальный осмотр напитка, дегустируют его, а также берут пробы для лабораторного анализа», — сообщает корреспондент телеканала «Кубань 24» Кристина Макуха.

В бочкохранилище, где вино выдерживается в дубовых бочках, звучит классическая музыка. Производители считают, что это благоприятно влияет на вкус напитка. Для каждой линейки подобран индивидуальный плейлист.

Первые лозы здесь высадили в 2016 году. На этапе запуска винодельня получила краевую субсидию.

«Мы закупали лозу в питомнике, устанавливали шпалеру и получили государственную субсидию. Не вся сумма затрат была покрыта, но значительная часть компенсирована государством», — рассказывает генеральный директор винодельни Светлана Дмитриева.

По инициативе губернатора Вениамина Кондратьева поддержка отрасли виноградарства и виноделия в регионе продолжает расти. Только в 2025 году из краевого бюджета выделено 1,3 млрд рублей. Аграрии планируют собрать урожай до 250 тыс. тонн винограда.