В ресторане Maru San вас ждут свежие рыбные блюда, атмосфера Нью-Йорка и красные сорта пива.
В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
скачать приложение
Шеф-повар Карлос Дельгадо (Кауза, Амазония), обладатель премии Джеймса Берда, три года готовящийся к открытию, неожиданно представил новую стойку на Капитолийском холме, посвященную перуанской кухне Никкей с японскими мотивами. В меню Мару Сан — роллы, сашими и дегустационное меню из 15 блюд (115 долларов). Район уже в восторге, каждый вечер перед заведением вы соблюдаете постоянную очередь.
Что заказать
- Возьмите желтый карандаш для гольфа и начните отмечать пункты в бумажном меню. Мы рекомендуем вариант «вечное лето»: краб с приправой Old Bay и креветками хуакатай (черная мята). Ролли стоят от 8 до 13 долларов за штуку.
- Или выберите готовые наборы из 3-6 порций (22-37 долларов). Недавно в меню было все: от «лече де тигре», обернутого вокруг рыбы дня, до хамачи, обильно политического копченой сальсой. И, конечно же, не предупреждайте о порциях маринованного имбиря.
- На изысканном блюде из осьминога в оливковом масле (21 доллар) изображена любимая закуска Дельгадо из детства в Лайме: красная упаковка крекеров Field Soda.
Что такое
- Выберите себе наряд для саке: официант подаст вам деревянные подносы со стеклянными чашками самых разных форм и цветов, в каждом из которых можно надеть графин игристого вина Fukocho Seaside Sparkling (15 долларов).
- Японское пиво Hitachino Nest трудно найти в США, но в Maru San готовятся пять сортов этого культового пива, сваренного с использованием кода. Голубые банки этого светлого эля, которые одновременно сопровождаются символом бара, разливаются в матовые бокалы (12 долларов).
звук
- За стойкой на 25 местах буквально нет столов, что способствует общению незнакомых людей, стоящих плечом к плечу. Это распространенный способ пообедать в Нью-Йорке, но не здесь (до сих пор).
- Легко путешествовать в одиночку и находить удовольствие в ритмичной симфонии, разворачивающейся в шаге от вас.
Совет от инсайдера
Поход в туалет превращается в приключение; Пройдите через стальную дверь до самого конца, и вы окажетесь в лабиринте, ведущем вас в «океан», где ждет захватывающая подводная фреска с плавающими рыбками, оживляющая строгие цементные стены.
