В скалах откроются рестораны Carbone Riviera в Белладжио, Wineaux в Саммерлине и другие.
- Открытие ресторанов в Лас-Вегасе.
Крупнейшие открытия ресторанов в Лас-Вегасе, ноябрь 2025 г.
В скалах откроются рестораны Carbone Riviera в Белладжио, Wineaux в Саммерлине и другие.
Гастрономическая жизнь Лас-Вегаса резко меняется: крупные казино открывают новые гиганты с шампанскими и бенгальскими огнями, а рестораны за пределами Стрипа продолжают открываться в уютных торговых центрах. Вот список новых и примечательных заведений, открывшихся в Лас-Вегасе недавно. Чтобы узнать о лучших ресторанах города, ознакомьтесь с обзором Essential 38 от Eater Las Vegas или путеводителем Eater по ресторанам и барам Лас-Вегаса.
Вино — Саммерлин
После успеха первого заведения Wineaux в торгово-ресторанном комплексе Uncommons лауреат премии Джеймса Бирда Шон Макклейн и мастер-сомелье Ник Хетцель открыли винный бар в отеле JW Marriott в Саммерлине. Второе заведение Wineaux теперь открыто в Саммерлине с обширным меню вин в бутылках, по бокалам и богатым выбором закусок, включая икру, мясные нарезки и хумус или жареный баклажан. В баре также произошла дегустация вина с гидом.
Карбоне Ривьера — Стрип
Major Food Group, группа компаний, стоящая за рестораном Carbone, во главе с Марио Карбоне, Джеффом Залазником и Ричем Торризи, в скандинавском стиле с большой помпой, представила Карбоне Ривьера, первый свой ресторан морепродуктов. В изысканном ресторане отеля Bellagio гости могут пообедать с оригинальными картинами Пикассо и Ренуара, а также на открытой террасе на берегу озера с видом на фонтаны Белладжио, усеянными оливковыми деревьями. В меню представлен широкий выбор рыбных блюд, включая бранзино, запеченное в соли, и камбалу Дувра, приготовленную на японских углях, феттучине из лобстера весом в два фунта и знаменитую острую водку ригатони от Карбоне.
SMKD BBQ — Хендерсон
Шеф-повара Алекс Резник и Мэтт Мейер открыли барбекю-ресторан SMKD (анаграмма из «Skoped Meats» и «Killer Drinks») 12 ноября в Хендерсоне. В меню представлены нарезанная грудинка, рубленая свинина, пастрами на развесе, ребрышки в стиле Сент-Луиса, политые соусом, курица мохо в цитрусовой глазури и комбинированные блюда. Помимо местного крафтового пива, в SMKD представлены готовые коктейли, в том числе острую арбузную «Маргариту» и лимонад с виски Crown Royal.
Город грехов Святого Феликса — юго-западные долины Лас-Вегаса
Saint Felix Sin City, филиал культового голливудского Saint Felix, открылся в Бенде, новом ресторане и баре в юго-западной долине города. Ресторан и лаунж-зона открыты допоздна и являются желаемым зрелищем для местных жителей, желающих выпить мескаль-мул или арбузный мартини в полночь. В меню представлены различные виды шашлыков, а также шарики ризотто, горячие сэндвичи с курицей, макароны с креветками чипотле и макароны с оригинальными сырами, беконом и горошком.
Copper Sun — The Strip
В ресторане Copper Sun, приготовленный первоклассный хот-пот, теперь томят отборное мясо в просторном зале Resorts World. Первая высококлассная концепция сети Happy Lamb Hot Pot на основе фирменного горячего бульона из костного мозга, рулетов из японской говядины вагю категории А5 и отборной австралийской баранины. В меню также представлены намазанные пирожки с лобстером и чёрным трюфелем, жареные монгольские шашлычки и свежая руккола с мягкими полосками тофу.
Лилли от шеф-повара Тайлера Ворса — Спринг-Вэлли
Бывший сотрудник French Laundry Тайлер Ворс только что открыл временное заведение Lilli в клубе Durango Social Club в Спринг-Вэлли. Здесь по субботам и воскресеньям с 19:00 до 28 декабря предлагается дегустационное меню из семи блюд (125 долларов с человека). Названное в честь его дочери, заведение предлагает блюда среди земноморской кухни, приготовленные по французским рецептам, которые он освоил за пять лет работы во французской прачечной, а затем в ресторанах Франции. Среди блюд, которые он покупает на одежду, — гребешки, выловленные в дикой природе на побережье штата Мэн, утиная грудка из птицеводческой фермы округа Сонома и седло ягненка с тушенными сливами, морковным пюре и соусом из черного перца.
Chilangos Tacos — The Strip
Техасский тако-магазин Chilangos открыл свой первый филиал в Лас-Вегасе, в торговом центре Grand Bazaar Shops рядом с Horseshoe. В ресторане употребляется буррито на завтрак, а также тако и кесадильи с начинкой из карне асада, соусом аль-пастор, жареной курицей и чоризо, но именно фирменное блюдо «лас кострас» — сырный диск, обжаренный на сковородке с начинкой из мяса, завернутый в рулет и поданный на пшеничной лепешке, — стало культовым.
Мясник и вор — юго-западные долины Лас-Вегаса
Шеф-повар Кори Харвелл и команда Carson Kitchen откроют свой новый стейк-хаус Мясник и Вор в отеле Bend 15 декабря. В ресторане стейки готовятся в три этапа: су-вид, обжарка и гриль. В меню присутствуют такие элементы, как традиционные стейки, например, рибай, мясные деликатесы, например, забутон и бавет. Среди других основных блюд — стальноголовый форель, бранзино и ригатони с колбасками, закусок в виде закусок — бекон с арахисовым маслом, желе из огурцов и халапеньо, а также чикагский клем-чаудер — уникальное сочетание новоанглийского и манхэттенского стилей.
«Forty Deuce» Ивана Кейна — The Strip
Нью-йоркская пиццерия, известная своими прямоугольными пиццами, сицилийскими «сохо-квадратами» и хрустящими неаполитанскими пирогами (в каждом из которых полно ингредиентов, таких как пузырчатые чашки пепперони, рикотта или колбаски), открыла свою вторую пиццерию на Ист-Серен-авеню недалеко от Хендерсона. В ресторане также применяются пиццу диаметром 25 см, палочки моцареллы и десерты, такие как итальянский радужный торт и чизкейк в нью-йоркском стиле. Первая пиццерия на Принс-стрит в Лас-Вегасе открылась в декабре 2023 года в фуд-холле казино и курорте Дуранго.