Пожалуйста, не обращайте внимания на голоса, которые говорят вам, что в Италии никто не дает чаевых. Вот что вам следует знать.

Счет в ресторане.

«В Италии не принято давать чаевые!» «Итальянцы никогда не оставляют чаевых — это делают только американцы!» «Официант обидится, если вы дадите чаевые!»

Вздох. Я немного расстраиваюсь, когда слышу, как путеводители, новички в Италии и даже так называемые эксперты заявляют, что в Италии нет чаевых. Во-первых, потому что это не совсем верно, а во-вторых, потому что сообщение обычно передается с определенным самодовольством — как будто вам что-то сойдет с рук, если вы не дадите чаевых, и вы болван, если дадите.

Я живу в Италии уже 15 лет и видел, как практика чаевых сильно изменилась за это время. И честно говоря, это все еще в процессе. Но, как и в случае с гондолой в Венеции, это итальянский холм, на котором я умру. Да, здесь следует давать чаевые — просто иначе, чем в США. Я здесь, чтобы прояснить некоторые тайны чаевых в Италии и объяснить, когда это следует делать, сколько следует давать чаевых, когда это необходимо, и когда давать чаевые не обязательно.

Сфера услуг в Италии

Итальянские работники практически в каждой законной сфере деятельности, будь то в отелях, ресторанах или других отраслях, получают фиксированную ежемесячную зарплату с минимальной ежемесячной стипендией, установленной государством, — хотя работодатели могут предложить сумму, превышающую минимально требуемую. Официанты в ресторанах получают ежемесячную зарплату, на которую они могут жить, и пенсию, на которую они в конечном итоге могут выйти на пенсию. И в отличие от США, они не зависят от чаевых в своем пропитании. Для многих обслуживание столиков — это карьера, а не просто то, чем они могут заниматься, пока не найдут что-то лучшее. Вот почему вы заметите так много итальянских официантов, особенно мужчин далеко за пределами студенческого возраста, гордо отодвигающих для вас стул за теми же столиками в ресторане, за которыми они председательствовали десятилетиями. Эта традиционная модель занятости означала, что чаевые никогда не были важной частью дохода официанта, но чаевые в Италии все чаще становятся нормой, и это определенно ценится.

Как давать чаевые в ресторанах

Кошелек с евро.

georgeclerk/Getty Images

Если вы когда-либо обедали в ресторане в Италии, вы могли заметить, что к вашему счету добавляется плата за вход. Она будет указана как servizio, coperto или pane e coperto , последнее из которых означает «хлеб и крышка». Это небольшая плата, обычно от €1 до €3 с человека, которую взимает почти каждый ресторан. Например, если с вашей компании из четырех человек взимается плата за вход в размере €2 с человека, к окончательному счету будет добавлено €8. Эта плата за вход должна заменить чаевые, но на самом деле вероятность того, что она попадет к вашему официанту, довольно мала.

Так что да, вы можете и должны оставить чаевые, чтобы показать свою признательность за хорошее обслуживание — но они не обязательно должны быть 20 процентов, к которым мы привыкли в Штатах. Вот несколько рекомендаций:

Официанты

Бариста и бармены

За исключением самых туристических баров, ваш эспрессо или капучино, скорее всего, будет стоить от €1 до €2. Если вы хотите оставить немного мелочи официанту в кофейне или положить что-нибудь в банку для чаевых, даже 10, 20 или 50 центов — это нормально, но не обязательно.

Бармены или официанты, подающие напитки к вашему столику, не будут ожидать чаевых, но они, безусловно, оценят один-два евро.

Водители такси

Таксисты не ждут чаевых, но будет приятно оставить евро или два, если они были особенно дружелюбны или помогли вам с сумками.

Полезное руководство по чаевым в Европе

Персонал отеля

Для работников отелей правила чаевых схожи с американскими, за исключением меньших сумм. Так что вы можете оставить €1 или €2 за ночь на уборку, если только вы не устроили настоящий беспорядок, не нужно много убирать в номере или вы не остановились в пятизвездочном отеле, тогда подумайте о том, чтобы оставить больше. Я всегда стараюсь не забывать давать чаевые каждый день своего пребывания, так как обслуживающий персонал может меняться изо дня в день.

Носильщики оценят €1 за сумку, но они могут даже не дождаться, пока вы достанете свой кошелек — так что если вы чувствуете необходимость оставить чаевые, приготовьте деньги или попросите их подождать. Консьержи и швейцары не откажутся от ваших чаевых, но они и не будут их ожидать.

Сколько чаевых следует давать за обслуживание номеров?

Гиды

Ваш гид, скорее всего, останется еще на некоторое время после окончания экскурсии, и принято давать ему чаевые. Для полудневной экскурсии 5 евро с человека будет вполне достаточно, или 10 евро за целый день. Это также зависит от того, сколько человек было в вашей группе и насколько интересным и знающим был гид. Гиду, который явно декламирует сценарий, к которому они давно потеряли интерес, не чувствуйте себя обязанным оставлять больше одного-двух евро.

Итог

Я уверен, что найдутся люди, которые будут утверждать, что давать чаевые в Италии не только не нужно, но и неправильно, поскольку это игнорирует устоявшиеся культурные нормы. Но десятилетия растущего притока туристов, особенно американцев, изменили культуру, по крайней мере, когда дело касается чаевых, и итальянцы теперь чаще дают чаевые, чем еще 10 лет назад или около того.

В конце дня чаевые — это акт доброты и признательности, даже если итальянские официанты могут увидеть знаки € в своих глазах, когда придет стол, полный американцев. Несколько евро, которые вы оставите своему официанту, экономке или таксисту, вряд ли увеличат или разрушат ваш отпускной бюджет. Это приятный бонус для человека, который вас обслуживал, и относительно простой и недорогой способ для вас стать лучшим гостем — и Италии определенно нужно больше таких.