Насладитесь суши, коктейлями с юдзу и приятной атмосферой в новом заведении на 14-й улице.
В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
скачать приложение
Не каждый день смена ресторана работала, но для ресторана Кацуми, открывшегося месяц назад, это оказалось удачным решением. Когда, стоя за сенсационным пельменным рестораном в китайском баре, она подумала, что их второй проект в конце города (Bar Japonais) не получает денег от посетителей в районе Логан-Серкл, они приняли трудное (и более сложное) решение закрыть чуть более чем через год, чтобы начать все с нуля, вновь открывшись этим зимой с новым однословным названием, более понятным меню и вызывающим видом.
В ресторане Кацуми, залитом неоновым светом, основное внимание уделяется японской кухне в более камерной атмосфере, где количество мест ограничено вдвоем. Кухня отлично готовит блюда, даже когда шеф-повар Масааки «Учи» Учино (известный по ресторану Суши Наказава, удостоенному звезд Мишлен) отсутствует.
Что заказать
- Любители роскоши могут заказать икру торо с трюфельным маслом за 52 доллара. За полцены я получил огромное удовольствие от восхитительных блюд из крудо хамачи с чесноком и кинзой.
- Пара маринованных куриных шашлыков, хоть и немного маловата по (12 долларов), размер приготовлен идеально.
- Использование японской рыбы в Учино отражается на качестве приготовленных блюд. Но к роллам здесь относятся не слишком серьезно, как, например, к роллу «высокая-низкая сметана и лук с морским лещом, императорской осетрой и хрустящей посыпкой из картофельных чипсов» (24 доллара).
звук
- В Кацуми царит атмосфера настоящего ночного клуба: запоминающийся логотип, выполненный заглавными буквами в цветущей сакуре, броские неоновые ленты и фрески с изображением гейша, возвышающиеся над мягкими диванами у окон (так что будьте готовы к тому, что прохожие будут останавливаться и разглядывать вас).
- Владельцы Дин Мосонес, Марк Миникуччи и Марго Донати — создают друзья, которые создают атмосферу безудержного веселья для всех посетителей. См.: фотографии, опубликованные вчера вечером в Instagram-историях Кацуми, где он демонстрировал икру в компании друзей.
Совет от инсайдера
Кацуми сорвала джекпот, наняв генерального менеджера Джей Джонсона, который хорошо держался в Вашингтоне и из-за его свойственных ему навыков бармена (а также потрясающего и уморительного чувства юмора). Она подробно рассказала обо всех лучших напитках из меню, заставляя нас смеяться по ходу дела.
