Жарка — один из самых любимых и незаменимых способов приготовления пищи в нашей кулинарной культуре. Однако накопление микроскопических частиц пищи в масле, невидимых невооруженным глазом, приводит к его обугливанию, что приводит к его порче и повышению риска для здоровья. Именно здесь и заключается ключевой момент. FritClean обеспечивает предприятиям как экономические, так и гигиенические преимущества, сохраняя фритюрное масло более полезным дольше благодаря своей запатентованной технологии.
Причина порчи масла: невидимые обугленные частицы
Наиболее важным фактором, сокращающим срок службы фритюрного масла, являются обугленные частицы размером 10–25 микрон. Эти частицы ухудшают цвет, запах и вкус масла, а также усиливают канцерогенные свойства. FritClean способен фильтровать даже при 180 °C. Он удаляет эти частицы в процессе жарки и продлевает срок службы масла до 3 раз.
Экономия масла до 50% и быстрая амортизация
Рестораны, отели, сети быстрого питания и предприятия общественного питания ежемесячно потребляют от 15 до 50 банок фритюрного масла. FritClean сокращает этот расход до 50%, позволяя предприятиям окупить затраты на оборудование всего за 3–6 месяцев. Кроме того, это экологически безопасное решение, поскольку сокращает количество отработанного масла.
Соблюдение гигиенических правил
Все предприятия в Турции подлежат проверке в соответствии с «Положением о специальных правилах гигиены для твердых и жидких масел, используемых для жарки» (RG 28290, 2012). FritClean помогает защитить предприятия от возможных уголовных санкций, обеспечивая фильтрацию в соответствии с этими правилами.
Локальный, инновационный и готовый к мировому рынку
FritClean, начавший производство в Турции в 2018 году, получив патент на полезную модель (TR 2018 05700 U5), стал одним из самых популярных фильтров для фритюрного масла в Турции. Обладая значительными преимуществами перед конкурентами благодаря высокотемпературному и долговечному фильтру, FritClean успешно достиг своих целей по продажам и продвижению на внутреннем рынке в 2020 году, а в 2021 году начал выход на международный рынок.
Жизненно важные инвестиции для сектора
Инвестиции в экономичные технологии критически важны для любого бизнеса в условиях растущих издержек. FritClean предлагает компаниям не только экономию средств, но и возможность предлагать более гигиеничные, безопасные и вкусные продукты.