В этом году в число лауреатов — закусочная в Лос-Анджелесе, ресторан морепродуктов в Филадельфии, стейк-хаус в Омахе и другие.
Снова настало время этого года: начало сезона вручения премий Джеймса Берда. После объявления полуфиналистов этого года в прошлом месяце сегодня, Фонд Джеймса Берда объявил лауреатов премии «Американская классика». Эта категория, учрежденная фондом в 1998 году, отмечает «независимые рестораны, демонстрирующие вневременную привлекательность и любимые в своих странах за кухню, отражающие характер и культурные традиции своего сообщества». Ниже вы найдете имена шести победителей этого года.
В ближайшее время будет больше новостей. Финалисты в категориях «Рестораны» и «Шеф-повара» будут объявлены 31 марта, номинанты в категории «СМИ» — 6 мая. Церемония вручения премии Джеймса Берда прошла с 13 по 15 июня в Чикаго.
«Сервировочная ложка» , Инглвуд, Калифорния
Вот уже более 40 лет этот любимый семейный ресторан пользуется большой популярностью в качестве места для завтраков и обедов, а также является центром афроамериканского сообщества Лос-Анджелеса. Он был основан в 1983 году Гарольдом Э. Ссомпарк, его внуки продолжают управлять рестораном и на следующий день.
Устричный ресторан , Филадельфия
Семья Минк руководит филадельфийским заведением уже три поколения, сохраняя кулинарные традиции Филадельфии XVIII и XIX веков, в частности, такие фирменные блюда, как суп из окуни, выдержанный в ересе, жареные устрицы и куриный салат.
Кафе «Джонни» , Омаха, Небраска
Даже в городе, где так много стейк-хаусов, этот ресторан отличается: основанный Фрэнком Кавой, он работает уже 103 года и остаётся в одной семье на протяжении трёх лет. Помимо традиционных рибай и мартини, он был известен своей польской заправкой и достойной закуской из острого творожного паштета.
Энг , Кингстон, Нью-Йорк
Джимми Энг и его сын Пол посетили ресторан Eng's в 1927 году, ставший первым китайским рестораном в Кингстоне. Более пяти уровней управляют Том Сит и его жена Фэй, продолжая подавать такие классические блюда, как собственные рулеты и аксессуары пу-пу.
Итальянский ресторан Figaretti's , Уиллинг, Западная Вирджиния.
Домашний соус для спагетти, приготовленный сицилийской иммигранткой Анной Фигаретти, стал настолько известен среди итальянских шахтеров на севере экономики Вирджинии, что ее семья решила открыть ресторан Figaretti's в 1948 году. Сегодня ресторан славится своей пастой, стейками и домашней колбасой.
Ранчо Боба отслеживается , Лас-Вегас
Ресторан Bob Taylor's открылся в 1955 году как Ranch House Supper Club, со стороны официальных улиц города, а сам Боб контролировал свою классическую личность. Сегодня Bob Taylor's сохраняет капсульную время, хранит память о более ранних эпохах Вегаса и по-прежнему предлагает стейки на гриле и блюда из морепродуктов, которые сделали его знаменитым.
Примечание: Некоторые сотрудники Vox Media входят в состав премии премии Фонда Джеймса Берда.