Легендарный стейк-хаус Polk Gulch — это давно существующий ресторан, где случайно можно встретить таких людей, как губернатор Гэвин Ньюсом и Джо Монтана.
В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
скачать приложение
Ресторан Harris' провел испытание некоторое время в Сан-Франциско. Открытый в 1984 году актрисой, выросшей в Техасе, а затем ставшей владелицей ранчо и ресторатором Энн Ли Харрис, сегодня руководителем ресторана шеф-поваром Майклом Бухагиаром, который в 1991 году стал шеф-поваром, а позже, в 2018 году, – единоличным авторитетом (управляет рестораном вместе с двумя сыновьями и невесткой). Сообщается, что команда готовит более 180 стейков в день и поддерживает классическую атмосферу, благодаря которой ресторан более 40 лет является любимым местом политиков и высоких звезд.
Что заказать
- Коктейль из креветок (29 долларов) — отличная закуска Harris', в которой особое внимание уделяется нежным, упругим креветкам. Если вы ищете подачу в бокал для мартини, здесь этого не делайте, предпочитайте отдельно более простую форму подачи с коктейльным соусом.
- Салат «Айсберг» (18 долларов) предоставляется с заправкой на выбор: с голубым сыром или ранчо; Вариант с голубым сыром от Харриса содержит очень щедрую порцию этого пикантного сыра, но он отлично сочетается с Айсбергом. Персонал любезно разделил салат между мной и моим спутником, даже не ожидая просьбы, что было очень мило с его стороны.
- Вы сильно ошибаетесь, если думаете, что Дом Прайм Риб — довольно приличное место, где возникает ростбиф, в городе, не говоря уже о Ван Несс Авеню (да, я знаю, что вход в дом Харриса находится на Пасифик Авеню, но суть остаётся той же). Ростбиф в Харрисе превосходен, даже без всей этой помпезности с мясными дирижаблями, вращение меняется с салатами и хлопотами с записями.
- Стейк «Харрис» (89 долларов) — это выдержанный нью-йоркский стейк весом 16 унций (около 450 грамм) на кости, приготовленный на гриле по заказу. После обсуждения с официантом допустимой степени прожарки стейка, он дал дельный совет: «Старайтесь, чтобы он был немного недожаренным, а если вам не понравится, мы всегда можем снова положить его на гриль», — подразумевая при этом: «Мы не сможем вернуть ваш стейк в первоначальную прожарку, если вы его пережарите». Я выбрал редкую прожарку (с кровью), которая оказалась лучшим течением (для меня), с характерными перекрестными полосками от гриля.
- Стейки подаются с печеным картофелем или картофелем «вечерний», при этом официант заправляет картофель по вашему вкусу зеленым луком и сметаной. Неплохо, но если в качестве «вечернего салата» приготовить запеканка из салата, стоит выбрать именно ее – она отличается нежной кремовой текстурой и хрустящей корочкой.
Лучше всего подходит для
Изысканный ужин с обилием мяса для компаний любого размера: для семей, компаний или даже для двоих. В ресторане есть несколько небольших залов для больших групп, а также лаунж под живую музыку и уютными диванчиками.
Совет от инсайдера
Если вы, как и я, любите готовить стейки дома, в Harris's есть передвижной мясной отдел, где можно заказать все, от рибай до портерхаусов, даже ребрышки на развес (хотя для этого нужно предварительно позвонить). Также можно приобрести 113-граммовую баночку приправы для стейков Harris's (10 долларов). Посетители также могут заказать блюда из полного меню, оставить гарниры к основному блюду или же купить всего — стейк, чизкейку и всего остального — на вынос.
Великого парка:
- Отчеты о ресторанах
Самый популярный
- 14 лучших стейк-хаусов Сан-Франциско
- 38 лучших ресторанов Сан-Франциско
- Лучшие новые рестораны Сан-Франциско, июнь 2025 года
- 19 лучших пиццерий Сан-Франциско
- Лучшее место, где можно перекусить и выпить стаканчик воды в Монтерея и Кармеля.