Отслеживаем открытие новых ресторанов и баров в Вашингтоне в этом месяце.
Это путеводитель Eater по всем новым ресторанам, барам и кафе, открывшимся в этом месяце. Если в вашем районе открылось заведение, которое мы пропустили, сообщите нам об этом по адресу dc@eater.com.
Кливленд-Парк : В четверг, 11 декабря, в Вашингтоне открылся новый филиал фуд-холла нового поколения Wonder. В меню — острый сэндвич с жареной курицей от Маркуса Самуэльссона из Streetbird; маринованный в оливковом масле сибас от Майкла Саймона из Chios Taverna и грудинка от Tejas Barbecue. Филиал в районе Navy Yard (135 N Street SE) открылся неделю позже, в четверг, 18 декабря. 3519 Коннектикут Авеню СЗ
Центр города: Канадская сеть ресторанов Moxies впервые открыла свой флагманский ресторан в Вашингтоне во вторник, 9 декабря. Среди популярных блюд — курица с соусом чипотле и манго, жареная рыба, махи-махи и куриные рулетики в листьях салата, а также паста, стейки, «счастливый час» в дружеские дни и полноценный бар. 1111 20-я улица СЗ
Дюпон-Серкл: 7th Street Burger, любимое заведение суперзвезды Bad Bunny (и одно из наших любимых) в Нью-Йорке, в воскресенье, 7 декабря, открыло новое заведение в Дюпон-Серкл. Этот сенсационный бургер, имеющий еще один филиал на северо-западе Джорджтауна, специализируется на бургерах с одним или двумя котлетами. Тонкие, хрустящие котлеты из говядины подаются с сыром, жареным луком и фирменным соусом между картофельными булочками Martin's. В меню также есть невозможное мясо и гарниры, такие как картофель фри с начинкой. Время работы: ежедневно с 11:00 до 3:00 по выходным. 7-я улица впервые открылась в 2021 году в Ист-Виллидже и с тех пор продолжает расширяться. 1850 М Стрит СЗ
Джорджтаун: 5 декабря, в пятницу, ресторан Springbone Kitchen, расположенный в Нью-Йорке, впервые представил свои супы в Вашингтоне. В полностью безглютеновом меню Springbone содержатся питательные костные бульоны, которые можно подавать в кофейных стаканах, а также согревающие супы, зерновые бутыли с низким содержанием белка и линейка острых соусов. В стильном зале на 20 мест также дебютирует горячий шоколад на основе костного бульона, идеально подходящий для зимы. 1426 Висконсин-авеню, северо-запад
Треугольник Маунт-Вернон: В понедельник, 1 декабря, напротив отеля AC Hotel открылось заведение Kache , выделяющееся на небольших порциях морепродуктов и отличающееся вашимингтонским колоритом. В меню – крабовые оладьи, кальмары в соусе мумбо, сэндвичи «по-бой» и многое другое. Адрес: 510 K Street NW
В районе Пенн-Квартер, в здании бывшего ресторана Hill Country Barbecue, в пятницу, 19 декабря, откроется Pubkey Bar — бар , сочетающий в себе элементы загородного домика и высокотехнологичного «медиа-центра» с тихой сценой и офисным аналитическим центром по наблюдению. Этот рекорд-бар дебютировал в нью-йоркском Гринвич-Виллидже в 2022 году, но его новое заведение в Пенн-Квартере в шесть раз больше и вмещает до 250 человек. В барном меню, где происходят блюда, приготовленные на животном жире, представлены бургеры, сэндвичи «Хаф-Смоук» и бутерброды с рубленым сыром (ссылка на нью-йоркское руководство), рибай и крабовые котлеты от бывшего шеф-повара ресторана Эспита Алексиса Самайоа. В баре можно заказать коктейли Miller High Life и экстравагантный тики-коктейль Orange Pill Whale (100 долларов), за который можно расплатиться только условно. Адрес: 410 7th Street NW
Ресторан Ingle Korean Steakhouse , расположенный на улице U Street, — это высококлассный стейк-хаус, зародившийся в Северной Вирджинии. В начале декабря он открыл филиал в Вашингтоне, заняв помещение бывшего ресторана Нама Ко в верхней части 14-й улицы северо-западного направления. Ужин (80 долларов) включает в себя такие принадлежности, как спаржа, обжаренная в воке и кухонный тартар из стейка с яичным желтком, а также основные блюда (теплые супы, холодная лапша или жареный рис), поставляемые фирменными американскими кусками вагю, ассортимент которых будет меняться в зависимости от наличия мяса на ранчо Среднего Запада, закупаемого в ресторанах Ingle. Адрес: 1926, 14-я улица, северо-запад.
Юго-запад: южная сторона Национальной аллеи пополнилась новым приятным дополнением к кафе Moongate , открывшемуся внутри здания медленного музея искусства Смитсоновского института. Расположенное у входа в музей восточного здания (галерея Артура М. Саклера), это непринужденное кафе предлагает меню, отражающее азиатскую тематику: вьетнамские бань ми и тайский манговый клейкий рис, а также медленные спокойные американские классики. Также можно заказать рисовые боулы, десерты, чай и кофе. проспект Независимости, 1050 SW