В зале азиатского супермаркета Eat Up представлен широкий выбор тушеных мясных блюд, морепродуктов и шашлыков, а также большой выбор лапши ручной работы.
Популярная калифорнийская сеть дешевых супермаркетов 99 Ranch Market продолжает свою экспансию на восточном побережье, открывая свой первый магазин в Нью-Йорке, в районе Флашинг, Квинс — в ныне закрытом супермаркете Гонконгского супермаркета по адресу 37-11 Main Street, между 37-й и 38-й авеню.
В то время как продуктовый магазин открыл свои двери в Нью-Йорке в августе, фуд-корт Eat Up в Подвале все это время находился на стадии строительства. Подавляющее большинство киосков запустило свои кухни на выходные 6 декабря, чтобы развивать международные деловые отношения из материкового Китая, Гонконга и Тайвани. В субботу около 13:00 в заведении было так много местных семей и друзей, что мне пришлось стоять у столика, чтобы занять свободное место, пока покупатели уходили.
В 20 торговых палатках представлены как старые, так и новые рестораны, хотя три из них, включая тандырную самсу с уйгурскими блюдами, еще не открылись. Тем не менее, в меню много блюд, смешанных с предложениями, включая фуд-кортов, например, суп с говядиной и лапшой ручной работы в стиле Ланьчжоу, или целую рыбу на пару в торговом центре New World, или гонконгский молочный чай в Танграме.
В фуд-корте Eat Up на ранчо 99 лапша, напитки и свиные ножки имеют высочайшее качество и разнообразие. Что касается атмосферы, то здесь продолжается местная тенденция к современности и изысканности: чистый, солнцезащитный дизайн; бесплатный Wi-Fi и розетка; и больший акцент на обслуживании клиентов, поскольку большинство (хотя и не все) операторов говорят по-английски, чтобы общаться с клиентами из различных стран диаспоры. Работник Herb Nook Lab предлагает свои особенности и предлагает переделать те, которые не понравились клиентам.
Вот основные моменты, отмеченные изданиями Eater NY, международный фуд-корта Eat Up в новом комплексе 99 Ranch.
Что поесть в фуд-корте Eat Up на 99 Ranch
Толстая картофельная лапша: Эта лапша (12 долларов за классический вариант) — как бы батут для вашего рта. С кристально чистым слоем вокруг белого сердцавины, эти скользкие нити — одни из самых красивых, мягких и упругих, которые я когда-либо пробовал. Бульон, однако, острый, но безвкусный. Ростки фасоли, колбаса, водоросли и тофу придают супу насыщенность. Киоск №7
Лапшичная «Шопен» : В этом заведении, фокусирующемся на лапше, ручная работа в стиле Ланьчжоу, получается шесть видов лапши, различающихся по толщине и форме. Бульон в традиционном говяжьем супе с лапшой (12 долларов) ароматный, но при этом легкий и нежирный. Киоск № 25
Лапшичная «Мастер Хонг» : Сотрудники раскатывают тесто в течение дня, чтобы приготовить четыре вида лапши: пшеничную, соевую, гречневую и шпинатную. Моя шпинатная лапша, поданная в тушеном говяжьем солиде (15 долларов), была восхитительно нежной. Киоск № 9
Рис со свиными ножками по-луньцзянски : Приправа к блюдам из свинины идеальна — пикантная, копченая, ароматная. Я обожаю свиные ножки; Их насыщенная, желеобразная, тающая во рту текстура сухожилий и кожи — чего трудно добиться. В рисовое блюдо добавлена хрустящая, пикантная редька для создания контраста текстуры и вкусов. Киоск № 5
Ю Сян Юань: В этом углу заведение не имеет английского названия, но на светящейся доске представлены фотографии различных способов приготовления рыбы: в остром чили-масле, на гриле, на пару с соевым соусом и в супе из маринованных овощей. Нежные файлы в масле с зеленым луком (25 долларов) были превосходны. Овощные гарниры здесь приятно хрустят и отличаются насыщенным вкусом. Киоск № 21
Ло Сяо Ду: Популярный луосифэнь (суп с лапшой и улитками, 11 долларов), удовлетворяющий вкусы любителей необычных, пикантных вкусов, таких как сыр с сильным запахом или тофу. Бульон придает насыщенный вкус благодаря ферментированному бамбуку и зеленой фасоли. Яичная оладья (2,50 доллара), где яйцо обжаривается во фритюре до хрустящей корочки, — приятное дополнение. Однако улитку трудно найти, потому что она намного меньше эскарго, и продавец не требует никаких инструментов; зубочистка была бы очень кстати. Киоск № 19
Что хоть раз в фуд-корте Eat Up на 99 Ranch
Herb Nook Lab : это высококачественные чайные напитки (7 долларов), приготовленные из сезонных фруктов, которые выжимаются прямо на месте. В этом квартале в центре обратите внимание на яблоко, а от жасминового чая до сливок (по желанию) — тонкую напитку нежного, тонкого вкуса. Киоск № 23
Лаанки : В этом чайном ларке заваривают крепкий, сбалансированный по вкусу (не горький) молочный чай в гонконгском стиле с бархатистой текстурой (6 долларов). Ливень № 22
