Хакан Бей, не могли бы вы немного рассказать о себе?
Здравствуйте, меня зовут Хакан Кахьяоглу, я основатель Bewley's Black Beer & Bistro Cafe. Моя деловая жизнь началась с Belinay Gıda и Vozzi. Эти процессы дали мне очень ценный опыт в сфере питания. Однако страсть внутри меня хотела сделать меня еще на шаг дальше. Я основал Bewley's Black Beer & Bistro Cafe с новым пространством и новой концепцией. Все, чему я научился в ходе этого процесса, вдохновило нас сделать наш бренд более оригинальным и предложить другой опыт.
Можете ли вы поделиться с нами историей основания Bewley's Black Beer & Bistro Cafe?
Bewley's Black Beer был проектом, в котором я сделал смелый шаг как молодой предприниматель. После опыта, полученного в Belinay Gıda и Vozzi, я стремился привнести в сектор новое дыхание. Я хотел создать уникальное место как с его содержанием, так и с атмосферой, смешав творческую пивную культуру и стиль бистро. Моей целью было не просто открыть кафе или ресторан, но предложить своим гостям как вкусное пиво, так и приятное жилое пространство. Создание опыта, который был бы интересен разным возрастным группам и культурам, было нашим приоритетом.
Что отличает Bewley's Black Beer & Bistro Cafe от других заведений?
Прежде всего, в бизнесе есть настоящая страсть. Вместо классических меню или дизайна, в центре внимания нашего заведения оригинальность и инновации. Мы разработали все свежим, креативным и динамичным способом. Тщательно выбирая напитки для нашего меню, мы также создали нашу зону бистро как жилое пространство. Мы стремимся предложить нашим гостям не только еду, кофе и напитки, но и незабываемые впечатления.
С какими трудностями вы столкнулись на своем предпринимательском пути?
Как предприниматель, я всегда сталкивался с некоторыми трудностями. Было нелегко создать бренд в молодом возрасте, но каждое препятствие подталкивало меня двигаться вперед сильнее. В начале мы время от времени испытывали финансовые трудности и операционные трудности, но в конце этих процессов мы приобрели ценный опыт. Сегодня мы предприняли шаги для того, чтобы Bewleys Black Beer & Bistro Cafe заняло прочное положение в отрасли, и каждое испытание предоставляло нам возможность.
Каковы ваши планы и цели на будущее?
Моя цель — сделать нашу концепцию Bewley's Black Beer & Bistro Cafe узнаваемым брендом не только на местном рынке, но и на международном. Мы планируем постепенно выходить на мировые рынки. Мы также стремимся к тому, чтобы наше Bistro Cafe могло охватить более широкую аудиторию, внедрив модель франшизы. Я планирую сделать еще большие шаги в будущем и всегда поддерживать инновационный дух в секторе.