Кроме того, он буквально получил новый договор аренды.
После необычайно бурного года один из старейших ресторанов Ситла остается на месте, со всей неоновой вывеской.
На прошлой неделе было объявлено, что четверо сотрудников приобрели отель Virginia Inn, ресторан и бар, расположенный по соседству с рынком Пайк-Плейс дольше, чем существует сам рынок. «Мы очень рады стать новыми хозяевами этой исторической традиции Ситла», — говорится в заявлении новых владельцев. «У VI богатая история, которая длится уже 122 года, и мы с нетерпением ждем начала новой главы».
Пайк-плейс-маркет, как его называют, обычно довольно скромное место, но в начале этого года оно оказалось в центре публичного скандала. Вероятно, тогдашний владелец Крейг Перес объявил о закрытии Пайк-плейс-маркета, обвинив своего арендодателя, некоммерческую организацию Pike Place Market Preservation and Development Authority (PDA), которая управляет рынком, в завышении платы за аренду. В том же месяце в интервью Незнакомец Перес предположил, что условия аренды сети КПК обманывают владельцев-иммигрантов, которые могут знать неправильные условия договора. Он также признался, что взял знаменитую неоновую вывеску и принес ее домой.
Однако в последний момент КПК отозвал выданное им.
Эмбер Квезада, одна из четырех новых владелиц, рассказывает, что Перес предложил ей и ее коллегам взять на себя управление VI еще в родах. «Я сразу же согласилась, потому что я безумно люблю это место и знаю, что это важно для сообщества», — говорит она. «Мы хотим, чтобы оно продолжало работать».
Квезада, официантка и бармен, работает в VI уже пять лет и уже два года в индустрии гостеприимства. Она и совладельцы Джеклин Батиган, Мануэль Сарабия и Мариса Мор – ветераны отрасли, работавшие в ресторане общей сложности более 25 лет. Как и ожидалось, они не спешат ничего менять. Интерьер остается прежним, как и меню с блюдами северо-западной части Тихого океана, такими как мидии, копчёный лосось и сэндвичи. «Мы знаем, что нравится людям, и будем продолжать делать то, что делаем», – говорит Квезада.
Знак тоже стал прежним — его забрали из дома Переса и установили на прошлой неделе заново, вернув знакомую достопримечательность на Вирджиния-стрит и Ферст-авеню.
Что касается аренды и соглашения о распределенных активах (PDA), то всё это в прошлом. «Рынок был к нам очень благосклонен. Как только они узнали, что мы собираемся взять управление на себя, они сразу же поддержали нас», — говорит Квезада. «У нас сейчас пятилетний договор аренды, и мы продлеваем его ещё на более продолжительный срок».