Шеф-повар, родившийся в Нью-Йорке, и его партнеры постепенно создавали именно тот ресторан, который был нужен Голливуду.
В 2023 году ресторан Linden открылся на бульваре Сансет в самом центре Голливуда. Владельцы на гастрономической сцене Лос-Анджелеса были практически неизвестны, но это быстроразвивающийся ресторан, отражающий дух карибских диаспорских сообществ Нью-Йорка на бульваре Сансет и Тамаринд-авеню. Элегантный современный зал Линден, продуманные коктейли и меню шеф-повара Джонатана Харриса, уроженца Лонг-Айленда, сочетаются друг с другом. В кулинарных традициях Харриса, выросшего на восточном побережье, известны карибская диаспора Нью-Йорка, итальянские рестораны в Лонг-Айленде, еврейская культура и африканские кулинарные традиции, укоренившиеся на юге США. Рядом бар Dot Dot, который оформлен по выходным (75 мест, только для гостей по предварительной записи), и Линден стал выступлением, привлекающим стильную и преданную публикацию.
Что заказать
- Начать всегда стоит с хлеба: кукурузный хлеб, фокачча сами, а также травы со всеми видами развития и смазать ароматом жареной курицы; к нему даже приводить сливочный сырный шмальц.
- Креветки и острая полента аррабиата напоминают классическое сливочное блюдо, придающее ему пикантную остроту. Жареный желтохвостый королевский тунец «Нагриль» сочетает в себе вкусы Ямайки, Гаити и Коста-Рики и подается на рагу из бананов и юкки. Поданная рыба создает атмосферу тропического острова и представляет собой щедрую порцию, которой можно поделиться.
- В 2026 году Харрис расширил меню, дополнив его личной историей. Он обожает Cherry Coke, поэтому переосмыслил тартар из баранины, добавив вишневый чатни Люксардо.
- Даже самые исскушенные мясоеды иногда с удовольствием поедают жареную цветную капусту, приготовленную другими способами: в пюре, на гриле, в маринованном виде и во фритюре с соусом из листовой капусты в южном стиле.
звук
В Линдене есть небольшой обеденный зал, рассчитанный всего на 50 мест; Чернокожие жители Лос-Анджелеса чувствуют себя здесь как дома. Члены сообщества представлены в самых разных нарядах: от спортивной одежды до дизайнерских вещей и дорогих туфель на красных туфлях.
Совет от инсайдера
Ресторан Linden по-прежнему выбирает перед посещением более низких концертных или театральных площадок в этом районе, включая Hollywood Palladium. (Его меню обойдется примерно в 100 долларов на человека за ужин из нескольких блюд с коктейлями.) Команда Linden также предлагает расположенному по соседству ресторану New York's Chopped Cheese, который работает допоздна и предлагает более быстрый доступный по цене перекус.
