Жареная рыба целиком, карри с кокосовым молоком и любимые многие жареные бобы — вот основные блюда этого выдающегося заведения в Буфорд-Хайвей.
«Камаян» — тагальское слово, обозначающее филиппинский общественный пир, во время которого еду трясут руками, сидя на банановых листьях, — задает тон в аналогичном ресторане в Буфорд-Хайвей. В Kamayan ATL держатели Миа Орино и Карло Ган включают обширные блюда, предназначенные для совместного употребления: карри на кокосовом молоке, жареную рыбу и принадлежности, предназначенные для долгих и специальных трапеций. Ресторан стал краеугольным камнем филиппинской гастрономической сцены Атланты, заслужив место в списке 38 лучших ресторанов Атланты по версии Eater за свою домашнюю кухню и гостеприимную атмосферу.
Что заказать
- перейти с багио (12 долларов) — обжаренной в воке зеленой фасоли, которая подрумянивается на сильном огне с перцем чили и лаймом. Она блестит, имеет дымный аромат, сохраняет приятный хруст и быстро исчезает со стола.
- Адобонг манок (20 долларов), знаменитое халяльное куриное адобо из этого ресторана, отличается липким и чесночным вкусом, который уравновешивается соевым соусом и уксусом, прекрасно пропитывающими рис.
- Если хотите чего-то более изысканного, закажите лаинг (22 доллара), где свиная грудинка томится в кокосовом молоке с имбирем и листьями таро до тех пор, пока не станет бархатистой и не приобретет насыщенный вкус.
- Главное блюдо вечера — притонг помпано ($MP): целая жареная рыбная помпано с хрустящей корочкой и нежным, ледистым мясом, подается со сладко-острыми гарнирами.
- Завершите трапецию тортом «убэ флан» (7 долларов), состоящим из слоев бисквита из фиолетового батата и нежного карамельного флана.
звук
Ужин в Камаяне больше напоминает семейное застолье, чем вечерний поход в ресторан. В простом зале царит особая атмосфера: официанты балансируют между шипованными мясом на сковородках и порциями лапши. Блюда подаются неспешно, и столики быстро готовят еду. Забронируйте столик заранее; часто очередь тянется к самой двери.
Совет от инсайдера
Загляните сюда во время бранча, чтобы попробовать лонгсилог (20 долларов) — классический филиппинский завтрак, состоящий из колбасы лонганиса с чесноком, жареного риса с чесноком и яиц.
Орино и Ган также активно участвуют в местных общественных инициативах, часто готовят еду для благотворительных мероприятий в Атлантике; узнайте о возможностях волонтерской работы.