А также ностальгические канноли по-бронкски и другие любимые блюда редакторов Eater на этой неделе в Нью-Йорке.
Поскольку редакторы Eater иногда обедают в ресторанах несколько раз в день, мы находим множество выдающихся блюд и не хотим хранить никаких секретов. Следите за лучшими блюдами, которые мы пробовали на этой неделе.
Горячий шоколад S'mores в Glace
Иногда во время дневной праздничной поездки в Рокфеллер-центр хочется побаловать себя (и племянницу) роскошным горячим шоколадом, и единственный выход — фургончик с горячим шоколадом в магазине мороженого в Верхнем Вест-Сайде. Да, очередь длинная, да, она мешает, да, немного раздражает, когда блудишь по лабиринтам площадей, но это стоит того ради этих красивых и привлекательных явлений. И приятный бонус: ободок поджаренного зефира не содержит желатина (то есть соответствует халяльным стандартам), что само по себе приятно. Наша группа разделила три клиента из сокращённого меню: смор (11 долларов), солёная карамель (12,50 долларов) и мятный (13,50 долларов). Подходит как взрослым, так и малышам. Фургончик Глас, площадь Рокфеллер-центра, между Пятой и Шестой авеню и 49-й и 50-й улицами — Надя Чаудхури, заместитель редактора отдела ресторанов, Северо-Восток
Канноли в Пекарне Мадония
Несколько месяцев назад моя коллега поделилась своим путеводителем с Артуром-авеню, и я наконец-то воспользовалась им после посещения Нью-Йоркского ботанического сада. Отказаться от десертного меню за ужином было проще, потому что нас ждут канноли из пекарни Мадония. Они продавались в обычных (2,50 доллара) и больших (3,50 доллара) размерах, и каждый из нас выбрал размер — примерно с эклер — и умудрился остаться достаточно цивилизованным, чтобы прождать целый час по дороге домой, прежде чем съесть их. Как напоминает столик на подставке, канноли на столе на заказ, что делает их невероятно оригинальными и, возможно, даже более вкусными. Но что действительно отличает их от других, так это начинка: сливочная, правильно сладкая рикотта, усыпанная шоколадной крошкой и вызывающая ностальгию в том смысле, в каком я ее не ожидала. Это напомнило мне о том, как я ела взбитые глаза на ромовых кексах, которые мама покупала на каждый день рождения. 2348 Артур Авеню, рядом с Ист 186-й Стрит, Бронкс — Патти Диез, заместитель директора по развитию бренда
Кацудон в Мории
Я ожидал, что кацудон (13 долларов) будет очень сытным, когда посетите киоск Мория в комплексе Japan Village в Бруклине. Я не ожидал, что это будет лучшая версия блюда, которое я пробовал в последнее время. Смесь лука и яиц взрывается умами; котлета почти невозможно сочная. В японской деревне выбор просто ошеломляет, так что если вы так же ошеломлены выбором, как и я, когда зашли, знайте, что с этим домбури вы не ошибётесь. 934 Третья Авеню, между 35-й и 36-й улицами, Сансет Парк — Мисси Фредерик, шеф-повар ресторана
Frosty Malt в Kid Pizza
Мне пришлось вернуться в Kid Pizza за их новым пирогом с горячим горшочком, созданным совместно со Стейси Мэй Янь Фонг. Этот пирог доступен до четверга, 18 декабря. Это также стало моим шансом попробовать их обновлённое меню десертов, включая Frosty Malt (11 долларов), которое я уже видела в Instagram. Это мягкий ванильный десерт с солодовым вкусом и полосками ячменной карамели, украшенная сверху горкой маленькие жареные картофельные палочки и поданная в культовой нью-йоркской кофейной чашке. Десерт ностальгический, но в то же время согревающий, он напоминает ванильное мороженое, которое вы макали в фастфуд-картофель фри, но в целом гораздо лучше. 157 West 18th Street, рядом с Седьмой авеню, Челси — Стефани Ву, главный редактор
Курица «Сноудан» с картофелем и кресс-салатом в Stissing House
На выходных я посетила весёлое празднование в Stissing House в King's Clare de Boer: да, это не нью-йоркский ресторан, но в это время года стоит ориентироваться на север, потому что здесь так празднично. Пылающие камины отапливают практически каждую комнату в этом помещении, построенном в 1792 году. Даже в разгар зимы салаты были потрясающими, например, полба с яблоками, грецкими орехами и сыром чеддер (26 долларов) или «Цезарь» с цикорием и топинамбуром (25 долларов). Простая, но сочная курица, запечённая на дровах, с картофелем в сливочном соусе и ярким кресс-салатом (37 долларов), была особенно хороша – домашнее блюдо, не слишком жирное и идеально подходящее к царю и времени года. Не забывайте о том, как бы он ни был, и рассмотрите возможность хоть что-нибудь после ужина в баре. 7801 South Main Street, район Черч-стрит, Пайн-Плейнс, Нью-Йорк — Мелисса Маккарт, ведущий редактор отдела ресторанов, Northeast
Спагетти помодоро в Моцарелле и Вино
Ресторанный критик Гейл Грин была моей наставницей и говорила мне, что для того, чтобы по-настоящему оценить французское бистро, она заказывает жареную курицу. Думаю, простые спагетти-помодоро — это аналогичная лакмусовая бумажка для итальянских ресторанов. В неумелых руках пасту можно положить слишком мягкой или рыхлой, соус — слишком сладким, пересоленным или с легким металлическим привкусом — такое можно найти в детском меню. После одного укуса стало ясно, что спагетти (26 долларов) в этой недавно недавно открывшейся энотеке — настоящем блюде. Это идеальное итальянское блюдо для уюта, приготовленное из муки из твёрдых сортов пшеницы, и, несмотря на то, что это была свежая паста, она сохраняла достаточную упругость, чтобы в ней вонзились зубы, в то время как соус, богатый помидорами корбара, имел идеальный баланс кислотности, нотки чеснока и ароматного базилика. Их подали обжигать горячими листьями базилика сверху — идеально для прохладных вечеров. 33 West 54th Street, между Пятой и Шестой авеню, Мидтаун — Бет Лэндман, автор, Северо-Восток